Αυτό το πιάτο δεν είναι απλώς ένα ριγκατόνι στο φούρνο, είναι μια ονειρική εμπειρία. Τα ριγκατόνι στο φούρνο αγκαλιάζουν μια πλούσια σάλτσα κιμά, γεμάτη με αρώματα και ζουμερή υφή. Το τυρί κρέμα προσθέτει μια βελούδινη πινελιά, ενώ το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει δημιουργεί μια ακαταμάχητη κρούστα.
Υλικά
Ζυμαρικά ριγκατονι 600g
500g κιμα
1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
2 (400g) βάζα Σάλτσα Ναπολιτανα
1 κονσέρβα 400g Ντομάτες κομμένες σε κύβους
2 κουταλάκια του γλυκού ριγανι θυμαρι βασιλικο ανακατεμενα
1/2 φλιτζάνι (125 ml) νερό
600g ανθοτυρο ή τυρί κρεμα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 Αυγό
400g τριμμένη μοτσαρέλα
30g Τυρί παρμεζάνα συν επιπλέον για από πάνω
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 C.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει αλλά ελαφρώς μισoβρασμενα.
Σωτάρετε το κιμα και τα κρεμμύδια μαζί μέχρι ο κιμας να μην είναι πλέον ροζ. Προσθέστε τα μυρωδικα, τη σάλτσα ζυμαρικών,το νερό και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 30 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο ή τυρι κρέμα, το αυγό, τον μαϊντανό, τη μισή τριμμένη μοτσαρέλα και το τυρί παρμεζάνα.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας με τον κιμα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Απλώστε τα μισά ζυμαρικά στη βάση του ταψιού σας. Περιχύνουμε με το μειγμα του ανθότυρου, τα υπόλοιπα ζυμαρικά, τριμμένη μοτσαρέλα,
επιπλέον παρμεζάνα, ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει από πάνω.
Καλή απόλαυση!
H συνταγή είναι της Lolly’s Kitchen
Καλή επιτυχία
