Σαγανάκι με καπνιστό τόφου
Όσο κι αν φαίνεται απίστευτο, για πρώτη φορά στη ζωή μου μαγειρεύω με καπνιστό τοφού☺️
Λοιπόν, δεν θα είναι το τελευταίο προφανώς, γιατί έγινε πολύ νόστιμο!
Υλικά
🔸 10 κόκκινες ψητές πιπεριές
🔸 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
🔸 2 κρεμμύδια
🔸 1 πακέτο καπνιστό τυρί
🔸 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
🔸 μαϊντανός για πασπάλισμα
🔸 αλάτι
Παρασκευή
🔸 Έψησα τις πιπεριές στο φούρνο, σε ταψί, στη λειτουργία γκριλ. Ξεφλουδίζω και ψιλοκόβω.
🔸 Σε ένα τηγάνι με λίγο νερό και ελαιόλαδο, σοτάρω το κρεμμύδι, ραντισμένο με λίγο αλάτι.
🔸 Πρόσθεσα τις πιπεριές και τηγανισα για 2-3 λεπτά.
🔸 Πρόσθεσα τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες. Έψησα καλά μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν τελείως τα υγρά.
🔸 Πρόσθεσα αλάτι κατά βούληση και πρόσθεσα το τριμμένο τυρι. Ανακάτεψα. Το άφησα στο μάτι για ένα λεπτό να αναμειχθούν οι γεύσεις και το πασπαλίζω με μαϊντανό.
Έγινε πολύ, πολύ νόστιμο 👌
Απολαύστε το 🥕🥦🥕
ΠΗΓΗ: Вкусно и лесно с Ани
