Σουτζουκάκια στο φούρνο με σάλτσα

Τα Σουτζουκάκια στο Φούρνο με Σάλτσα είναι ένα αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό, γεμάτο άρωμα και νοστιμιά. Ο ανάμεικτος κιμάς, το κύμινο, το σκόρδο και ο δυόσμος δίνουν υπέροχη γεύση, ενώ η σάλτσα ντομάτας δένει όμορφα στο ταψί και κάνει το φαγητό ιδανικό για σερβίρισμα με ρύζι, πατάτες ή φρέσκο ψωμί.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό για αφράτα και νόστιμα σουτζουκάκια είναι το καλό ζύμωμα του κιμά και η σωστή ισορροπία στα αρώματα. Το κύμινο πρέπει να υπάρχει, γιατί δίνει τον χαρακτηριστικό τους χαρακτήρα, ενώ η τριμμένη φρυγανιά βοηθά να κρατήσουν το σχήμα τους και να μείνουν ζουμερά στο ψήσιμο.

Συχνά λάθη:

Μην βάλετε πολύ νερό στο ταψί, γιατί η σάλτσα θα αργήσει να δέσει. Επίσης, γυρίστε τα σουτζουκάκια μία με δύο φορές κατά το ψήσιμο, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να πάρουν γεύση από τη σάλτσα από όλες τις πλευρές.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 4-5 μερίδες

Σουτζουκάκια στο φούρνο με σάλτσα

Print

Αφράτα σουτζουκάκια στο φούρνο με ανάμεικτο κιμά, κύμινο, σκόρδο, δυόσμο και πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ιδανικά με ρύζι ή πατάτες.

Prep Time 20 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour 5 minutes

Ingredients

Για τα σουτζουκάκια:

• 500 γρ. κιμάς ανάμεικτος, χοιρινό και μοσχάρι
• 3-5 κ.σ. λάδι
• 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• 1 κ.γ. κύμινο
• 7-8 φρυγανιές τριμμένες
• 1 ντομάτα λιωμένη στο μούλτι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• δυόσμος ξερός ή φρέσκος

Για τη σάλτσα:

• 1 συσκευασία χυμός ντομάτας ή χυμός από 4 φρέσκες ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• 1/2 κούπα νερό
• 1 δαφνόφυλλο

Για το ρύζι, προαιρετικά:

• 2 κούπες κίτρινο ρύζι
• 4 κούπες ζεστό νερό
• ελαιόλαδο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• αλάτι
• χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1 κ.σ. νοστιμιά Maggi

Instructions

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον ανάμεικτο κιμά.
Προσθέτουμε το λάδι, το τριμμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το κύμινο, τις τριμμένες φρυγανιές, τη λιωμένη ντομάτα, το σκόρδο και τον δυόσμο.
Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Πλάθουμε το μείγμα σε σουτζουκάκια.
Σε ένα ταψάκι βάζουμε το λάδι για τη σάλτσα και τον χυμό ντομάτας.
Αραδιάζουμε από πάνω τα σουτζουκάκια.
Προσθέτουμε το νερό και το δαφνόφυλλο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα σουτζουκάκια και να δέσει η σάλτσα.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος γυρίζουμε τα σουτζουκάκια 1-2 φορές.
Μόλις πιουν τα πολλά υγρά και μείνουν με τη σάλτσα τους, είναι έτοιμα.
Για το ρύζι, σοτάρουμε προαιρετικά το καρότο και τις πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το ρύζι, το ζεστό νερό, το αλάτι, τον χυμό λεμονιού και τη νοστιμιά.
Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το ρύζι και να απορροφήσει τα υγρά.

Notes

Το κύμινο είναι βασικό υλικό για το άρωμα των σουτζουκακιών.Αν θέλετε πιο δεμένη σάλτσα, αφήστε το ταψί λίγο παραπάνω στο φούρνο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ρύζι, πατάτες ή πουρέ.Ο φρέσκος δυόσμος δίνει πιο έντονο άρωμα, αλλά ταιριάζει και ο ξερός.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Κιμάς: Ο ανάμεικτος κιμάς από μοσχάρι και χοιρινό κάνει τα σουτζουκάκια πιο ζουμερά και πιο αφράτα.

* Σάλτσα: Αν θέλετε πιο πλούσια σάλτσα, χρησιμοποιήστε φρέσκες ώριμες ντομάτες μαζί με λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να τα φτιάξω μόνο με μοσχαρίσιο κιμά;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μοσχαρίσιο κιμά, αλλά ο ανάμεικτος κιμάς δίνει πιο ζουμερό και μαλακό αποτέλεσμα.

Με τι συνοδεύονται καλύτερα;

Σερβίρονται υπέροχα με κίτρινο ρύζι, πουρέ πατάτας, πατάτες τηγανητές ή φρέσκο ψωμί για τη σάλτσα.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγές για Σουτζουκάκια

Συνταγές με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή/φωτό είναι της κας Ελένης Τσιουκάνη.