Αλμυρά ψωμάκια!
Υλικά
3 αυγά
1 κιλό αλεύρι (ανάλογα με τη μάρκα, μερικές φορές χρειάζεται λιγότερο
1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 κουπα λάδι
1 κουτ.γλ αλάτι
7 γρ ξηρή μαγιά
Για την γέμιση
Τυρι φέτα τριμμένη περίπου 250 γρ
Εκτέλεση
Ενεργοποιώ τη μαγιά με λίγη ζάχαρη και χλιαρό γάλα
Ζυμώνω μια μαλακή ζύμη με όλα τα υλικά, τη χωρίζω σε μπαλάκια και την αφήνω να φουσκώσει κάτω από μια πετσετα.
Ανοίγω τα φύλλα από τα μπαλάκια ζυμης με αλευρι και κόβω ακτινωτα σε τρίγωνα. Για τη γέμιση χρησιμοποιώ τυρί και το βάζω στην φαρδια πλευρα και τυλίγω.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά, τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε στα 180 βαθμούς
