Γαριδομακαροναδα με Λιγκουινι!!
Υλικά:
1 Πακέτο Λιγκουινι
1/2 κιλό γαρίδες (Νο.2)
2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους στο χέρι
2 σκ. σκόρδο
2 ώριμες ντομάτας στον τρίφτη ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας
Ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο για το τσιγγαρισμα
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι,πιπέρι,(προαιρετικά λίγο μπουκοβο αν σας αρέσουν τα πικάντικα)
και λίγη ζάχαρη για την σάλτσα
Εκτέλεση:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες μας (αφήνουμε 5-6 ολοκληρες τόσο για τη νοστιμιά όσο και για το σερβίρισμα του πιάτου μας) Σε βαθύ τηγάνι τσιγγαριζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε τις γαρίδες μας για 1′ λεπτό και τις ‘σβήνουμε με το κρασί ‘.
Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι το μπουκοβο και λίγη ζάχαρη. Κατόπιν τις αποσύρουμε. Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί προσθέτουμε την σάλτσα λίγο νεράκι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η σάλτσα μας είναι σχεδόν έτοιμη ξαναβαζουμε τις γαρίδες μας και τις βράζουμε το πολύ 4-5 λεπτά γιατί παραπάνω θα σκληρυνουν.
ΠΗΓΗ: Dimitra Tatoglou
