Δείτε Επίσης: Κοτοσαλάτα με Πέστο…το αστέρι του τραπεζιού | Η Κοτοσαλάτα η πιο εύκολη σαλάτα
Κάνει πολύ ζέστη σήμερα γι ‘ αυτό έφτιαξα μια δροσερή σαλάτα κοτόπουλο! Χρησιμοποίησα σάλτσα Τζατζίκι Παραδοσιακό (εδώ είναι με γιαούρτι η συνταγή) μέσα και γαρνιρισμένη με ελιές και φρλεσκο ψωμί.
Κοτόπουλο Σαλάτα
Υλικά
1 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
2/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φλιτζάνια ψιλοκομένος κιμάς από μαγειρεμένο κρέας στήθους κοτόπουλου
1/2 με 3/4 κούπες μαγιονέζα
* 1/2 φλιτζάνι πλήρες ή πρόβειο γιαούρτι στραγγιστό
1 μεγάλο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμονιού
1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη με μαϊντανό
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Τεμαχίζω το κρεμμύδι με σέλινο και το κοτόπουλο ξεχωριστά στο μπλέντερ μέχρι να τεμαχιστεί πολύ καλά.
Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε μαγιονέζα, γιαούρτι και τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα ή περισσότερο πριν το σερβίρισμα.
Το σερβίρω με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω και ξύδι από λευκό κρασί, ρόκα (μου αρέσει η αγριότητα του ξυδιού έναντι της πλούσιας κρεμώδους σαλάτας κοτόπουλου. Γαρνιτούρα με ντομάτες, ελιές και αβοκάντο το σερβίρω με φρέσκο ψωμί
* Σημείωση: Για επιπλέον γεύση μερικές φορές στη θέση του στραγγιστού γιαουρτιού θα προσθέσω Τζατζίκι Παραδοσιακό και θα παραλείψω το λιτό στραγγιστό γιαούρτι από τη συνταγή
Δείτε Επίσης: Κοτοσαλάτα με Πέστο…το αστέρι του τραπεζιού | Η Κοτοσαλάτα η πιο εύκολη σαλάτα
ΠΗΓΗ: Karen Kariotis Boughton
