Η Κρέμα Βανίλιας με Καρύδα είναι ένα πολύ εύκολο, ελαφρύ και δροσερό γλυκό ψυγείου. Παρασκευάζεται με απλά υλικά, όπως γάλα, νερό, ζάχαρη και κορν φλάουρ, και σερβίρεται σε ατομικά μπολάκια.
Η απαλή υφή της ταιριάζει υπέροχα με νιφάδες καρύδας, κανέλα, φιστίκια ή σπόρους ροδιού. Για περισσότερες ιδέες μπορείτε να δείτε και τη Σπιτική Κρεμούλα Βανίλια της Γιαγιάς.
Συχνά λάθη
Αν αφήσουμε την κρέμα χωρίς ανακάτεμα, μπορεί να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας ή να δημιουργηθούν σβώλοι. Επίσης, αν δεν κρυώσει αρκετά στο ψυγείο, δεν θα σταθεροποιηθεί σωστά για να ξεφορμαριστεί.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τις Συμβουλές, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Κρέμα Βανίλιας με Καρύδα
Ελαφριά και δροσερή κρέμα βανίλιας με γάλα, νερό και κορν φλάουρ, που σερβίρεται με καρύδα, ρόδι, κανέλα ή φιστίκια.
Ingredients
Για την κρέμα!
- 2 κούπες νερό
- 2 κούπες γάλα
- 1 κούπα ζάχαρη ή λίγο λιγότερη
- ½ κούπα κορν φλάουρ
- ½ κ.γ. βανίλια
Για το γαρνίρισμα!
- Νιφάδες καρύδας
- Σπόροι ροδιού
- Κανέλα
- Θρυμματισμένα φιστίκια
Instructions
Για την προετοιμασία της κρέμας
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το γάλα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
- Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός, ώστε να διαλυθεί το κορν φλάουρ και να μη δημιουργηθούν σβώλοι.
- Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα, ξύνοντας απαλά και τον πάτο της κατσαρόλας.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί και να αρχίσει να κοχλάζει.
- Μόλις η κρέμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη βανίλια.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 λεπτά, μέχρι η κρέμα να πήξει και να αποκτήσει λεία υφή.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Για το μοίρασμα και το κρύωμα
- Μοιράζουμε την κρέμα σε 4 μικρά μπολάκια ή ατομικά φορμάκια.
- Αν θέλουμε να ξεφορμάρουμε την κρέμα, πασπαλίζουμε αμέσως την επιφάνεια με λίγες νιφάδες καρύδας.
- Αφήνουμε τα μπολάκια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει η κρέμα.
- Καλύπτουμε τα μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Όταν η κρέμα παγώσει καλά, περνάμε προσεκτικά ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από τα τοιχώματα.
- Αναποδογυρίζουμε κάθε μπολάκι σε ένα πιάτο.
- Αν η κρέμα δεν ξεκολλάει εύκολα, βυθίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα το εξωτερικό του μπολ σε χλιαρό νερό και επαναλαμβάνουμε.
- Γαρνίρουμε την κρέμα με σπόρους ροδιού, κανέλα, νιφάδες καρύδας ή θρυμματισμένα φιστίκια.
- Σερβίρουμε την κρέμα κρύα.
Συμβουλές ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Πώς θα γίνει λεία η κρέμα
Διαλύστε καλά το κορν φλάουρ στο κρύο νερό και το γάλα πριν βάλετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα.
Πώς θα ξεφορμαριστεί εύκολα
Πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγη καρύδα πριν κρυώσει. Όταν παγώσει, περάστε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από τα τοιχώματα και αναποδογυρίστε προσεκτικά το μπολάκι.
Ποιο γαρνίρισμα ταιριάζει περισσότερο
Η καρύδα, η κανέλα και τα φιστίκια ταιριάζουν υπέροχα με τη βανίλια. Οι σπόροι ροδιού προσθέτουν όμορφο χρώμα και μια ευχάριστη φρεσκάδα.
Μπορώ να τη σερβίρω μέσα στα μπολάκια
Βεβαίως. Αν δεν θέλετε να την ξεφορμάρετε, μοιράστε την εξαρχής σε όμορφα ατομικά μπολάκια και γαρνίρετε την επιφάνεια αφού κρυώσει.
Πόσο πρέπει να μείνει στο ψυγείο
Χρειάζεται τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο για να παγώσει και να σταθεροποιηθεί. Αν μείνει όλη τη νύχτα, θα ξεφορμαριστεί ακόμη πιο εύκολα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο γάλα
Μπορείτε, όμως η συγκεκριμένη αναλογία με νερό κάνει την κρέμα πιο ελαφριά. Αν χρησιμοποιήσετε μόνο γάλα, η γεύση θα είναι πιο πλούσια.
Μπορώ να μειώσω τη ζάχαρη
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερη ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε την κρέμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου ή σόγιας. Η υφή και η γεύση θα αλλάξουν ελαφρώς, ανάλογα με το προϊόν.
Πώς διατηρείται
Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο για 2–3 ημέρες. Είναι προτιμότερο να προσθέσετε τα φρέσκα φρούτα, όπως το ρόδι, λίγο πριν το σερβίρισμα.
Άλλες Συνταγές
● Η Σπιτική Κρεμούλα Βανίλια της Γιαγιάς
● Γλυκό με Κανταΐφι και Κρέμα Βανίλιας
ΠΗΓΗ: jalesturkishdelights.com
