Κέικ με καρύδια, σταφίδες και κράνμπερι!
Υλικά
5 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι από πάνω
1½ κουτ σούπας κακάο
5 κουταλιές της σούπας λάδι
2-3 κουταλιές της σούπας ρούμι
Καρύδια, σταφίδες και κράνμπερι.
Οι σταφίδες και τα κράνμπερι περιχύνονται με ρούμι
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν.
Προσθέτω το αλεύρι, το λάδι και ανακατεύω πολύ καλά. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε το κακάο και το μίσο μείγμα, ανακατεύουμε επίσης καλά.
Λαδώνω τη φόρμα του κέικ με λίγο λάδι.
Ρίχνω και τους δύο τύπους μίγματος ταυτόχρονα και στο ⅓ ποσότητας των μειγμάτων βάζω καρύδια σταφίδες και κράνμπερι. Οπότε το ίδιο κάνω και άλλες δύο φορές.
Ψήνουμε στους 170 ° μέχρι να είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
Καλή Απόλαυση
