Κεφτεδάκια από ξινολάχανο
Υλικά
1/2 ξινολάχανο / μικρό /,
1 κοτσάνι πράσο,
κύμινο,
μαύρο πιπέρι,
μπαχαρικό για κεφτέδες κατά βούληση
50-60 γραμμάρια ρύζι, νερό
Εκτέλεση
Αποφάσισα και έφτιαξα κεφτεδάκια από ξινολάχανο. Ψιλοκόβω το ξινολάχανο, πράσο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικό για κεφτέδες κατά βούληση και το σοτάρω σε λάδι να μαλακωσει. Πρόσθεσα το ρύζι, νερό και έβρασα μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
Το άφησα να κρυωσει και με ένα κουτάλι παιρνω δόσεις κάνω τους κεφτεδες τους τυλίγω σε αλεύρι, άφησα να φουσκώσει για 15 λεπτά και τηγάνισα σε καυτό λάδι. Τους γύρισα απαλά για να τηγανιστούν και απο τις 2 πλευρές.
Καλή Απόλαυση
