Πως θα φτιάξετε τα κουλουράκια πορτοκαλιού με σοκολάτα

Το άρωμα του πορτοκαλιού, η ζεστασιά της κανέλας και η πλούσια γεύση της σοκολάτας ενώνονται σε μια συνταγή που θυμίζει γιορτές και οικογενειακές στιγμές. Αυτά τα Κουλουράκια Πορτοκαλιού με Σοκολάτα είναι τραγανά εξωτερικά, αφράτα εσωτερικά και τόσο αρωματικά που δύσκολα θα μείνουν για πολύ στο βάζο. Το σουσάμι προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και υφή, ενώ η επικάλυψη σοκολάτας τα απογειώνει πραγματικά.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Μην παραζυμώσετε τη ζύμη. Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά, σταματήστε το ζύμωμα ώστε τα κουλουράκια να παραμείνουν αφράτα και να μη σφίξουν κατά το ψήσιμο.

Συχνά λάθη:

Αν προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται, τα κουλουράκια θα γίνουν σκληρά. Επίσης, αν βουτήξετε τα κουλουράκια στη σοκολάτα όσο είναι ακόμη ζεστά, η επικάλυψη δεν θα σταθεροποιηθεί σωστά.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 45-50 κουλουράκια

Πως θα φτιάξετε τα κουλουράκια πορτοκαλιού με σοκολάτα

Print

Αρωματικά κουλουράκια με πορτοκάλι, κανέλα, σουσάμι και επικάλυψη σοκολάτας. Μια παραδοσιακή συνταγή που θα λατρέψουν όλοι.

Prep Time 30 minutes

Cook Time 20 minutes

Additional Time 30 minutes

Total Time 1 hour 20 minutes

Ingredients

• 1,2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι τσίπουρο
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι
• 1/2 φλιτζάνι κανελόζουμο
• 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
• 2 κουβερτούρες για επικάλυψη

Instructions

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Σε μια μεγάλη λεκάνη χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το κανελόζουμο.
Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και τον προσθέτουμε στο μείγμα.
Ρίχνουμε το καβουρδισμένο σουσάμι και το τσίπουρο.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή και λαδερή ζύμη.
Δεν ζυμώνουμε υπερβολικά.
Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που επιθυμούμε.
Τα τοποθετούμε σε ταψιά στρωμένα με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Λιώνουμε τις κουβερτούρες σε μπεν μαρί.
Βουτάμε το μισό κάθε κουλουριού στη λιωμένη σοκολάτα.
Τα αφήνουμε σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Notes

Για το κανελόζουμο βράζουμε 2 ξυλάκια κανέλας σε νερό για 5 λεπτά και κρατάμε μισό φλιτζάνι από το υγρό.Το σουσάμι καβουρδίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.Η ζύμη πρέπει να παραμείνει απαλή και λαδερή.Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν τελείως πριν τα βουτήξετε στη σοκολάτα.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Κανελόζουμο: Χρησιμοποιήστε το αφού κρυώσει εντελώς για καλύτερο αποτέλεσμα στη ζύμη.

* Σοκολάτα: Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν πλήρως πριν τα βουτήξετε στην κουβερτούρα.

* Αποθήκευση: Διατηρούνται σε μεταλλικό κουτί για αρκετές ημέρες χωρίς να χάνουν το άρωμά τους.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να αντικαταστήσω το τσίπουρο;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ πορτοκάλι ή να το παραλείψετε προσθέτοντας λίγο επιπλέον χυμό πορτοκαλιού.

Μπορώ να τα φτιάξω χωρίς σοκολάτα;

Φυσικά. Τα κουλουράκια είναι εξαιρετικά και σκέτα χάρη στο άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας.

Άλλες Συνταγές:

Κουλουράκια Πορτοκαλιού

Μπισκότα με Σοκολάτα

Παραδοσιακά Βουτήματα