Λαζάνια ραγού με κιμά, μπεσαμέλ και πολλή τριμμένη παρμεζάνα 😋

Όπως πάντα, χρησιμοποίησα φρέσκα λαζάνια αλλά αυτή τη φορά τα πράσινα με σπανάκι που μου φέρανε από την Ιταλία, βέβαια αν δε τα βρείτε μπορειτε να βάλετε τα κλασικά.

Υλικά

250 γρ λαζάνια πράσινα (με σπανάκι)
Περίπου 200 γρ τριμμένη παρμεζάνα

Χρειάζεται για το ραγού.
750 g ανάμεικτος κιμάς 60% μοσχαρίσιος και 40% χοιρινός.
1 λευκό κρεμμύδι
Τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση
1 κοτσάνι σέλινου ψιλοκομμένο
Αλάτι
600 γρ πελτέ ντομάτας
3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για τη μπεσαμέλ χρειάζεται
800 ml γάλα
80 γρ αλεύρι 00
80 γραμμάρια βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι

Εκτέλεση

Ροδίζω το κρεμμύδι και το σέλινο, προσθέτω το κρέας, το ροδίζω για λίγα λεπτά, μετά αλατίζω, τη ντομάτα, το μοσχοκάρυδο και το αφήνω να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες.

Έχω τον σίγουρο τρόπο για να μην έχω ποτέ σβώλους
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το αλεύρι, ανακατεύουμε δυνατά με το σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί όλο το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

Προετοιμασία των λαζανιών
Βάζω μια κουτάλα μπεσαμέλ στον πάτο του ταψιού και τη μοιράζω καλά σε όλο τον πάτο
Βάζω την πρώτη στρώση λαζάνια, άφθονο ραγού, μπεσαμέλ και τριμμένη παρμεζάνα, κάθε στρώση καλά γεμισμένη, τέλος καλύπτω με μπεσαμέλ, ραγού πολλή παρμεζάνα

και ψήνω στους 180° φούρνο για 25 λεπτά, και Ετοιμο

Σας εύχομαι καλό μεσημεριανό γεύμα ❤️

Η Συνταγή είναι της Le Meravigliose Ricette di Ana

Προηγούμενο άρθροΚέικ Κρέμας…Ε, απλά λιώνει στο στόμα, θα γλείφεις τα δάχτυλά σου! 😉👍
Επόμενο άρθροΦτιάχνω σπιτικά μπισκότα μήλου με βρώμη. Τόσο απλά και τόσο νόστιμα!