Λουκανικόπιτες
Η μαμά λάτρευε τα λουκάνικα. Μπορείτε να βρείτε καλά λουκάνικα σε μάρκετ κρέατων με ποιοτικά κρέατα.
Υλικά
1 πακέτο λουκάνικα
1 πακέτο έτοιμο φύλλο κρουστας
3 αβγά,
400 γρ γιαούρτι,
λίγο λάδι,
3 κ.σ. αλεύρι,
1 μπέικιν πάουντερ
και μια πρέζα αλάτι.
300 γρ τριμμένο κίτρινο τυρί
Εκτέλεση
Έφτιαξα ένα μείγμα από αβγά, γιαούρτι, λίγο λάδι, αλεύρι, 1 μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
Απλώνω το μείγμα σε δύο φυλλα κρούστας ενδιαμεσα και απο πάνω. Στη μακριά πλευρά του φύλλου έβαλα ένα λουκάνικο κομμένο στη μέση, τριμμένο κίτρινο τυρί και το τυλίγω σε ρολό.
Τακτοποίησα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Κόβω τα ρολά στα τέσσερα, απλώνω το υπόλοιπο μείγμα που περίσσεψε από πάνω και πασπαλίζω με παπαρουνόσπορο.
Ψήνουμε για 40 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν καλά) σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Καλη συνέχεια σε όλους!
