Μακαρονόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Τυριά – Η Πιο Εύκολη Πίτα για Κάθε Μέρα

Instructions

Για τα ζυμαρικά

1. Βάζουμε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
   
2. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
   
3. Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται στον φούρνο.
   
4. Τα στραγγίζουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
   

Για το μείγμα τυριών

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα και τα αυγά.
   
2. Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και τα περισσότερα από τα τριμμένα κίτρινα τυριά.
   
3. Κρατάμε λίγα κίτρινα τυριά στην άκρη για την επιφάνεια.
   
4. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και, αν θέλουμε, λίγο μοσχοκάρυδο.
   
5. Δοκιμάζουμε πριν προσθέσουμε αλάτι, γιατί η φέτα και τα κίτρινα τυριά είναι ήδη αλμυρά.
   
6. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
   

Για τη συναρμολόγηση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
   
2. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και το αφήνουμε για λίγα λεπτά στον ζεστό φούρνο, μέχρι να λιώσει.
   
3. Βγάζουμε προσεκτικά το σκεύος και απλώνουμε το λιωμένο βούτυρο σε όλη τη βάση.
   
4. Ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά.
   
5. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα γάλακτος, αυγών και τυριών.
   
6. Ανακατεύουμε απαλά μέσα στο ταψί, ώστε το υγρό μείγμα να πάει παντού.
   
7. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια κουτάλα ή σπάτουλα.
   
8. Πασπαλίζουμε από πάνω τα κίτρινα τυριά που κρατήσαμε.
   

Για το ψήσιμο

1. Ψήνουμε τη μακαρονόπιτα στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
   
2. Είναι έτοιμη όταν έχει ροδίσει η επιφάνεια και το κέντρο έχει σταθεροποιηθεί.
   
3. Αν η επιφάνεια πάρει γρήγορα χρώμα, μπορούμε να τη σκεπάσουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία λεπτά.
   
4. Αφήνουμε τη μακαρονόπιτα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν την κόψουμε.
   
5. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστή ή χλιαρή.