Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρι και ζαμπον
Συστατικά:
2 ή 3 μεγάλες μελιτζάνες
Ζαμπόν (έχω βάλει με χαμηλά λιπαρά)
Τυρί σε φέτες (χρησιμοποίησα ελαφρύ)
* Σάλτσα ντομάτας (έχω χρησιμοποιήσει σπιτική)
Ρίγανη
ελαιόλαδο
Αλάτι
* Μπορείτε να δείτε πώς φτιάχνω τη σάλτσα ντομάτας εδώ
Παρασκευή:
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες.
Τις κόψαμε κατά μήκος σε φέτες.
Αλατοπιπερώστε και αφήστε το να ξεκουραστούν για 5 λεπτά για να απελευθερώσετε τα υγρά της. Ψήνουμε τις μελιτζάνες φέτες με μερικές σταγόνες λαδιού.
Βουρτσίστε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε φέτες μελιτζάνες για να καλύψετε τη βάση,
βουρτσίζετε με σάλτσα ντομάτας στην κορυφή, επάνω με φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν και πάνω με φέτες τυριού.
Ξαναρχίζουμε ξανά με μελιτζάνα, σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένο ζαμπόν και επιπλέον τυρί
Πασπαλίστε με ρίγανη.
Βάζουμε στο φούρνο στους 200º για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με κάθε φούρνο όπως λέω πάντα, μέχρι το τυρί από πάνω είναι ελαφρώς καστανό.
Παίρνουμε και σερβίρουμε αμέσως.
ΠΗΓΗ: https://alyscakes.blogspot.com/
