Μελιτζάνες στο φούρνο
Υλικά
1-2 μελιτζάνες φλάσκες
λάδι
1-2 ντομάτες ή ντοματίνια σε φέτες
μοτσαρέλα
σκόρδο
ρίγανη
αλάτι
κίτρινο
Εκτέλεση
Κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες, τις λαδώνω και από τις δύο πλευρές με λάδι και τις τακτοποιώ σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
Ψήνω στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Από πάνω βάζω ντομάτες σε κύβους, μοτσαρέλα, τριμμένο σκόρδο, ρίγανη και αλάτι.
ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να γίνει.
Καλή Ορεξη
