Πιπεριές γεμιστές με ντομάτα και φέτα
Υλικά
πιπεριές μακρόστενες
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
300gr τυρί φέτα
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Παίρνουμε την πιπεριά μας την κόβουμε κάτω από το κοτσάνι της και την κόβω και στο μάκρος της με το μαχαίρι και με τα δάχτυλά μου βγάζω έξω τα κουκούτσια της και την ανοίγω σιγά σιγά και προσπαθώ να τις βγάλω όλα τα κουκούτσια της
Παμε να τις γεμίσουμε
θα βάλουμε την φέτα σε ένα μπολ θα βάλω και την ντομάτα και ανακατεύω θα ρίξω λίγο λάδι και θα κρατήσω και για το τέλος, λίγο αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε καλά και αυτή είναι η γέμιση
Θα πάρω ένα πιρέξ και θα παρω μία πιπεριά και θα της βάζω μέσα γέμιση και θα την βάζω στο πιρέξ έτσι θα τις κάνω όλες.
Το ζουμί από το μπολ το ρίχνω και αυτό τώρα θα βαλω κόκκινο πιπέρι καυτερό ή πάπρικα λίγο αλάτι το υπόλοιπο λάδι ρίγανη τριμμένη ξερή και δυόσμο ξερό τριμμένο πάει πάρα πολύ με την φέτα το ορεκτικό μας είναι έτοιμο
θα το βάλουμε στο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά ανάλογα τον φούρνο
πάει με μπύρα, κρασί και τσίπουρο όπως το προτιμάτε
Είναι έτοιμο!!
Αν το φτιάξετε σας εύχομαι καλή επιτυχία!!!
