Σουφλέ με πέννες και καπνιστή γαλοπούλα
Υλικά
1 πακέτο πένες
1/2 κόκκινη πιπεριά
λίγο πιπέρι
7 φέτες γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένη
250 gr τυρί που λιώνει
100 γραμμάρια φέτα
λίγο ελαιόλαδο
500 γραμμάρια γάλα
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο
3 κουταλιές της σούπας κορνφλάουρ
1 κουταλιά βούτυρο
Εκτέλεση
Εβρασα σε αλατισμένο νερό τις πένες της έριξα σε ένα μπολ μέσα έτριψα μισή κόκκινη πιπεριά λίγο πιπέρι, γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένη το τυρί, φέτα σπασμένη
σε κομμάτια, λίγο ελαιόλαδο και τα ανακάτεψα πολύ καλά και τα έριξα στο ταψάκι μου
Μετά έβαλα σε ένα κατσαρολάκι 500 γραμμάρια γάλα, αυγό αλάτι πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο και αφού ζεστάθηκαν πολύ καλά έλιωσα το κορνφλάουρ και της έριξα μέσα στο
γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει μόλις ήταν έτοιμη έριξα το βούτυρο έβαλα αυτή την ελαφριά μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια μου έτριψα και λίγο τυράκι
ακόμη που λιώνει και τα έβαλα στο φούρνο στους 180 μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα
Καλή Απόλαυση
Η Συνταγή είνια της Μένια Στεφοπούλου και η εκτέλεση της Μαρια Ροβιθακη
