Σουφλέ Σοκολάτας
Παρατήρησα ότι σιγά σιγά υπάρχουν αυτές τις μέρες απαιτήσεις για σουφλέ σοκολάτας και αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή αυτή. Ελπίζω να σας αρέσει
Προϊόντα:
4 τμχ αυγά
4 κρόκοι
200 γρ μαύρη σοκολάτα
200 γρ αλεύρι
200 γρ ζάχαρη
250 γρ βούτυρο
Κακάο σε σκόνη
Εκτέλεση:
Λιώνουμε τη σοκολάτα με 200 γραμμάρια βούτυρο σε μπεν μαρι και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Λιώνουμε 50 γρ βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων και το απλώνουμε στις φόρμες του φούρνου και τα βάζουμε στην κατάψυξη να σφίξουν.
Χτυπάμε με μίξερ τα 4 αυγά και τους 4 κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα 3-4 φορές.
Ανακατεύουμε μεσα την λιωμένη σοκολάτα και τα αυγά 3-4 φορές και ανακατεύουμε με το μίξερ όλη την ώρα. Όσο περισσότερες φυσαλίδες, τόσο το καλύτερο!
Βγάζετε τις φόρμες από την κατάψυξη και βάζετε 1 κουτ. κακάο και με ελαφριές κινήσεις απλώνουμε το κακάο στα τοιχώματα της φόρμας να τα καλθψει πλήρως.
Βάλτε από το μείγμα κάτω από την άκρη του χειλους από τα φορμάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
180 βαθμούς για φούρνο με ανεμιστήρα – 12 λεπτά.
200 μοίρες για φούρνο χωρίς ανεμιστήρα – 12 λεπτά.
Η συνταγή μου είναι από τον Gordon Ramsey.
Καλή όρεξη!
