Σούπα κρέατος με λαχανικά
Συστατικά:
Αρνί (μοσχάρι για όποιον δεν του αρέσει το αρνί) – 1,2 κιλά. (Παίρνω αρνί χωρίς λίπος, ένα μέρος από το μπούτι και ένα μέρος από τις κοτολέτες στο παϊδάκι)
Πατάτα – 1,5 κιλό
Κρεμμύδι – 1 μεγάλο κρεμμύδι.
Κόκκινη πιπεριά – 1 τεμ.
Ντομάτες – 2-3 τεμ.
Σκόρδο – 4-5 σκελίδες.
κόλιανδρο – 1 μάτσο.
Δάφνη -1-2 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, 2 ώρες, φροντίστε να αφαιρέσετε όλο τον αφρό,
τότε η σούπα θα είναι διάφανη !!!
Μόλις καταλάβουμε ότι το κρέας είναι μαλακό, προσθέτουμε τις πατάτες, κομμένες στα 4, το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, την πιπεριά ψιλοκομμένη και τις ντομάτες ψιλοκομμένες
(σε όποιον αρέσουν οι ντομάτες που δεν είναι πολύ βρασμένες, μπορείτε να τις βάλετε 5-10 λεπτά πριν είναι ετοιμη).
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε σκόρδο, μυρωδικά, άλλα 2 λεπτά και είστε έτοιμοι!
Καλή Απόλαυση
