Σπιτικά αλμυρά σνακς
Υλικά για 15 σνακς:
30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιά
250 ml γάλακτος / 1 φλιτζάνι
1 κσ ζάχαρη
1 κσ αλάτι
500 g αλεύρι / 2 φλιτζάνια
125 ml λάδι / μισο κυπέλλου
Για το λούστρο:
5 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1/2 κγ αλάτι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Προθερμάνετε το γάλα και προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
Σε ένα μπολ βάζετε σχεδόν όλο το αλεύρι, ρίχνετε το γάλα με την μαγιά και ανακατεύετε.
Προσθέστε λάδι και αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και φτιάξτε τη ζύμη.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει να διπλασιαστεί.
Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 15 ίσες μπάλες.
Επαλείψτε τις μπάλες ελαφρά με λάδι και αφήστε να παραμείνουν για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, μία-μία, ανοίξτε το πλάστη πλάτος των 10 cm και το μήκος των 20 cm, και τυλίξτε τα.
Βάλτε τα σε ένα λαδωμένο ταψάκι.
Επαλείψτε το κάθε ρολό με κρόκο αυγού και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήνετε.
Ψήστε σε 200 βαθμούς μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν κίτρινο χρώμα.
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου κάνετε το λούστρο, ανακατεύετε νερό, αλεύρι και αλάτι.
Η πυκνότητα πρέπει να είναι σαν γιαούρτι.
Όταν τα ρολά γίνονται κίτρινα, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και βάλτε γρήγορα το λούστρο και επιστρέψτε το στο φούρνο για ψήσιμο.
Καλή όρεξη.
ΠΗΓΗ: sonjasrecipes.com
