Τρίγωνα γεμιστά με κρέμα και καρύδι !!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ ΥΛΙΚΑ:
8 φύλλα κρούστας ΒΗΡΥΤΟΎ,
180 γραμμάρια λιωμένο καλό αγελαδινό βούτυρο,
200 γραμμάρια καρύδια κοπανισμένα και ανακατεμένα με λίγη κανέλα,γαρίφαλο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανοίγουμε τα φύλλα στον πάγκο μας και τα κόβουμε σε 4 ίσες λωρίδες.
Ανά δυο λωρίδες βουτυρώνοντας τες και βάζουμε στην δεύτερη λωρίδα παντού σκορπισμένο καρύδι το τυλίγομαι τριγωνικά.
Τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα.στο ταψί και τα βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά.
Τα ψήνουμε.στους 190 βαθμούς προθερμασμένο μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 2 ποτήρια νερού νερό με 2 ποτήρια νερού ζάχαρη,μισό χυμό ενός λεμονιού για 3 λεπτά.
Σιροπιάζομαι κρύα γλυκά,καυτό σιρόπι.
ΚΡΕΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 λίτρο γάλα,
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
2 βανίλιες,
4 κρόκους αυγών,
100 γραμμάρια βούτυρο,
1 ποτήρι σαντιγί χτυπημένης.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί ρίχνουμε το κορν φλάουρ με το αλεύρι αφού τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθετουμε βανίλιες,κρόκους έναν εναν ανακατεύουμε γρήγορα και τέλος το βούτυρο μόλις γίνει χλιαρή την τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Την βγάζουμε και προσθέτουμε απαλά την σαντιγί.
ΓΕΜΙΣΜΑ:
Ανα δυο λωρίδες βουτυρώνοντας τες βάζουμε γέμιση στην άκρη και τυλίγουμε τριγωνικά-Και αλείφουμε με πολύ βούτυρο!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
