Tυροπιτάκια με άνηθο…

Τα τυροπιτακια είναι ‘η μητέρα όλων των ορεκτικών’ της ελληνικής κουζίνας και κάθε σπίτι έχει κι’ από μια συνταγή. Μία φανταστική βερσιόν είναι βεβαίως και Τυροπιτάκια με άνηθο

Υλικά

1 Γιαούρτι των 200 γρμ 2%λιπαρα,
1 αυγουλακι,
1 κεσεδάκι καλαμποκελαιο 🌽 ή βούτυρο,
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι,
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Αλεύρι γοχ όσο χρειαστεί για να πάρουμε μια ζύμη εύπλαστη.
Ούτε μισό κιλό δεν μου πήρε.
1 μισυ κουταλάκι του γλυκού μπεικιν παουντερ.

Για την γέμιση
τυρί φέτα ίσα με 3 δάκτυλα,
1 ασπράδι αυγού,
ενώ το κρόκο τόν κρατάμε για να αλείψουμε τά τυροπιτάκια
1 κουταλιά της σούπας νερό.
Πιπέρι, μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση…

Όλα τα υλικά της ζύμης τά χτύπησα στο μουλτι εκτός από το αλεύρι όπου ζυμωνω στο μπωλ. Αφήνω εκεί μέχρι να χτυπήσω στο μουλτι και τά υλικά της γέμισης.
Οπότε χωρίζω την ζύμη σέ 23 μπαλάκια, άρα 23 τυροπιτάκια.. Τά πατάω πρώτα να ανοίξουν με την παλάμη μου, μοιράζω την γέμιση , τά τυλίγω σέ μισοφέγγαρο και στρώνουμε στην λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί από κάτω. Βουρτσιζω με το κρόκο και νερό και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 αεροθερμο φούρνο για 15-20′ το πολύ . Αφρός και πεντανόστιμα έγιναν,,!!!

Καλή απολαυση σέ όλους εύχομαι!!!🌹❤️

Η Συνταγή είναι της Metaxia Kokkinou