Δείτε Επίσης: Τυρόψωμο με καλαμποκάλευρο | Τυρόψωμο σε 5 λεπτά
Τυροψωμάκια αφράτα με μαϊντανό και φέτα
Συστατικά
1 κιλό. αλεύρι
10 γρ. μαγιά
1 κγ ζάχαρη
2 κσ αλάτι
100 ml. νερό
200 ml. γάλα
50 ml. λαδι
Προσθέστε περισσότερο νερό όπως απαιτείται για να φτιάξετε μια ζύμη μαλακή.
Για επίστρωση των φύλλων
250γρ. βούτυρο λιωμένο
100ml. Φυτικό λάδι.
Γέμιση
600γρ. τυρί
100 γραμμάρια μαιντανός
3 αυγά
1 μπεικιν παουντερ.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι
Ψήνουμε στα 200c / 20min-25min.
Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε την μαγιά, την ζάχαρη, 2κσ αλεύρι και νερό και τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά και αδειάζουμε όλο το μείγμα μέσα στο αλεύρι.
Προσθέτουμε το γάλα, λαδι , αλάτι και νερό και αναμιγνύουμε. Μόλις αναμειχθεί ξεκινάμε να ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή και λεια ζύμη. Βουρτσίζουμε με λάδι την ζύμη και χωρίζουμε σε 5 ίσες μπάλες.
Ανοίξτε ένα μεγάλο φύλλο επαλείψτε με το μείγμα επίστρωσης(λάδι-βούτυρο) πολύ καλά και διπλώστε το όπως βλέπετε στις φωτό. Σε κάθε δίπλωμα βουρτσίζετε με το μείγμα επίστρωσης.
Εφόσον το διπλώσουμε το φύλο το κόβουμε σε ισα κομμάτια.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες μπάλες.
Για την γέμιση αναμιγνύουμε όλα υλικά.
Κάθε κομμάτι ζύμης το ανοίγουμε λίγο το γεμίζουμε με γέμιση και το κλείνουμε σαν πουγκί και το βάζουμε σε ένα ταψί (με τις ενώσεις προς τα κάτω) που έχουμε επαλείψει με λάδι και στρώσει με χαρτί ψησίματος.
Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στα 200c / 20min-25min.
Δείτε Επίσης: Τυρόψωμο με καλαμποκάλευρο | Τυρόψωμο σε 5 λεπτά
Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ
