Μαλακές μπουκίτσες τυρόπιτας
Ιδανικό για γενέθλια ή εορτασμούς όταν χρειαζόμαστε πολλά διαφορετικά γλυκά.
Προετοιμάζονται γρήγορα και έχουν υπέροχη γεύση. Μαλακές, ζουμερές μίνι πίτες.
Υλικά:
500 g λεπτού φύλλου κρούστας
350 γραμμάρια τυρί cottage
2 κουταλιές ξινή κρέμα ή γιούρτι
2 αυγά + 1 για επικάλυψη
200 ml νερού
100 ml λαδιού
αλάτι (αν το τυρί δεν είναι αλμυρό)
σουσάμι
Εκτέλεση:
Ανακατέψτε το τυρί, την ξινή κρέμα(ή γιαούρτι), 2 αυγά, αλάτι για γεύση.
Ανακατέψτε το νερό και το λάδι ξεχωριστά.
Βάλτε 3 φύλλα μαζί και αλείψτε ενδιάμεσα με το μείγμα λάδι-νερο, στο τρίτο φύλλο ρίστε το μείγμα τυριού, τυλίξτε και κόψτε τα σε μικρά σαλιγκάρια.
Τακτοποιήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λαδόκολα ή λαδωμένο με λάδι.
Καλύψτε κάθε πιτάκι με το μείγμα, πασπαλίστε με σουσάμι και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τις πίτες
για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Απολαύστε εκλεκτά και ζουμερά σνακ.
