Οι Σοκολατένιες Μπάρες με Χουρμάδες και Αράπικα Φιστίκια φτιάχνονται με μόλις 3 υλικά: χουρμάδες, καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια και κακάο. Δεν χρειάζονται ψήσιμο στον φούρνο και αποκτούν πλούσια, γεμάτη γεύση με μια ευχάριστα τραγανή υφή από τους ξηρούς καρπούς.
Το μείγμα πιέζεται καλά μέσα σε μια φόρμα και χρειάζεται μόνο 1-2 ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια κόβεται εύκολα σε μπάρες ή μικρά τετράγωνα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σοκολατένιες Μπάρες με Χουρμάδες και Αράπικα Φιστίκια
Εύκολες μπάρες 3 υλικών με χουρμάδες, καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια και κακάο. Τα υλικά αλέθονται, πιέζονται καλά σε φόρμα και μπαίνουν στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν, χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο στον φούρνο.
Ingredients
Για τις μπάρες:
- 300 γρ. Αράπικα φιστίκια
- 500 γρ. Χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
- 2 κ.σ. Κακάο
Instructions
1. Βάζουμε τα αράπικα φιστίκια σε στεγνό τηγάνι.
2. Τα καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να βγάλουν το άρωμά τους.
3. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
4. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα αλέθουμε σε ψιλά κομματάκια. Δεν χρειάζεται να γίνουν βούτυρο.
5. Μεταφέρουμε τα αλεσμένα φιστίκια σε μεγάλο μπολ.
6. Ανοίγουμε τους χουρμάδες και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
7. Αν οι χουρμάδες είναι πολύ στεγνοί, τους καλύπτουμε με ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
8. Στην περίπτωση που τους μουλιάσουμε, τους στραγγίζουμε πολύ καλά και τους στεγνώνουμε πριν συνεχίσουμε.
9. Αλέθουμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ ή τους περνάμε από μηχανή του κιμά μέχρι να γίνουν παχύρρευστη πάστα.
10. Προσθέτουμε την πάστα χουρμά στο μπολ με τα φιστίκια.
11. Ρίχνουμε τις 2 κ.σ. κακάο.
12. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο.
13. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια φόρμα ή ένα μικρό ταψάκι.
14. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε σε ομοιόμορφο πάχος.
15. Το πιέζουμε πολύ καλά με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού ή με ένα ποτήρι με επίπεδη βάση, ώστε να γίνει συμπαγές.
16. Σκεπάζουμε με μεμβράνη.
17. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά.
18. Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε μπάρες, τετράγωνα ή μικρές μπουκιές.
19. Σερβίρουμε κρύα ή τα αφήνουμε για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσουμε.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Καβουρδίστε τα αράπικα φιστίκια σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συχνά για να μην καούν.
● Αφήστε τα φιστίκια να κρυώσουν λίγο πριν τα βάλετε στο μπλέντερ.
● Μην τα αλέσετε υπερβολικά. Θέλουμε ψιλά κομματάκια και όχι φυστικοβούτυρο.
● Αν οι χουρμάδες είναι ήδη μαλακοί, δεν χρειάζεται να τους μουλιάσετε.
● Αν είναι στεγνοί, αφήστε τους περίπου 10 λεπτά σε ζεστό νερό και μετά στεγνώστε τους σχολαστικά.
● Δουλέψτε καλά το μείγμα ώστε η πάστα των χουρμάδων να κατανεμηθεί παντού.
● Πιέστε πολύ καλά το μείγμα μέσα στη φόρμα για να μη διαλυθούν οι μπάρες.
● Αφήστε το γλυκό τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο πριν το κόψετε.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Χρειάζεται ψήσιμο η συνταγή;
Δεν χρειάζεται ψήσιμο στον φούρνο. Μόνο τα αράπικα φιστίκια καβουρδίζονται για λίγα λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια το έτοιμο μείγμα σταθεροποιείται στο ψυγείο.
Χρειάζεται να μουλιάσω τους χουρμάδες;
Μόνο αν είναι αρκετά στεγνοί. Σε αυτή την περίπτωση τους αφήνουμε περίπου 10 λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια τους στραγγίζουμε και τους στεγνώνουμε καλά.
Γιατί καβουρδίζουμε τα αράπικα φιστίκια;
Το καβούρδισμα ενισχύει το άρωμα και τη γεύση τους και δίνει πιο έντονη, καβουρδισμένη γεύση στο τελικό γλυκό.
Γιατί διαλύονται οι μπάρες όταν τις κόβω;
Συνήθως είτε το μείγμα δεν πιέστηκε αρκετά μέσα στη φόρμα είτε δεν έμεινε αρκετή ώρα στο ψυγείο. Πρέπει να συμπιεστεί πολύ καλά και να σταθεροποιηθεί πριν κοπεί.
Είναι χωρίς ζάχαρη;
Δεν προστίθεται ζάχαρη στη συνταγή, όμως οι χουρμάδες περιέχουν φυσικά σάκχαρα. Επομένως είναι πιο ακριβές να λέμε ότι οι μπάρες είναι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και όχι χωρίς ζάχαρη.
Μπορώ να αφήσω τα φιστίκια ολόκληρα;
Για να συγκρατείται σωστά το γλυκό, τα περισσότερα πρέπει να είναι ψιλοαλεσμένα. Μπορούν όμως να μείνουν μερικά μικρά κομματάκια για πιο τραγανή υφή.
Πόση ώρα πρέπει να μείνουν στο ψυγείο;
Χρειάζονται περίπου 1-2 ώρες ώστε το μείγμα να σφίξει αρκετά και να κόβεται καθαρά σε κομμάτια.
Πώς διατηρούνται;
Τις φυλάμε σκεπασμένες ή σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο ώστε να παραμένουν σταθερές και να μην ξεραίνονται.
Άλλες Συνταγές:
Σπιτικές Καραμέλες Σοκολάτας – Γεύση Παιδικής Ηλικίας
Τραγανές Μπάρες Βρώμης με Ζαχαρούχο & Μαρμελάδα
