Πένες στο φούρνο με μπεσαμέλ & κιμά
Υλικά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια κιμά
400 γραμ. ντοματάκια κονκασέ ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα
1/3 φλ. κονιάκ
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
αλάτι
Για μπεσαμέλ
80...
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα…ολόκληρη η συνταγή
Η πρωτότυπη συνταγή είναι της Dimitra's dishes
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα...ολόκληρη η συνταγή
Συστατικά
Για τα κεφτεδάκια:
2 κιλά μοσχαρίσιο (άπαχο ή 80/20)
2 μικρά κρεμμύδια
Ένα μικρό μάτσο φρέσκο μαϊντανό, πλένεται...
Ρολό κιμά με πατάτες, Κυριακάτικο φαγητό!!
Πολύ ωραίο Κυριακάτικο φαγητό!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά χοιρινό
1 αβγό
αλάτι-πιπέρι-λίγο κίμινο
7-8 κλωναράκια μαιντανό
6 κουτ.σούπας φρυγανιά τριμμένη
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
5 κουτ.σούπας ελαιόλαδ0
1 ντομάτα τριμμένη
ΥΛΙΚΑ...
Σπιτικό Shish Κεμπάπ με μπαχαρικά
Συστατικά:
-Μοσχάρι χωρίς κόκαλα ½ kg κομμένο σε κυβους
-Σκελίδες Σκόρδου 14-15
-Τζίντζερ 1 κομμάτι μικρό
-Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
-πράσινες πιπερίτσες 2-3 ψιλοκομμένες
-Φύλλα δυόσmου 2 κουταλιές της σούπας
-Φρέσκο...
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας σε κατσαρόλα
Kεφτεδάκια στην κατσαρόλα
Συστατικά
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1-2 μέτρια κρεμμύδια
1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
ξύσμα 1 λεμονιού
2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί (ψίχα)
2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1...
Μπιφτέκι Γεμιστό με Φέτα και πιπεριές
Υλικά
500 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
1/3 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 φρυγανιές, μουλιασμένες σε νερό και καλά στυμμένες
αλάτι,...
Ζουμερά κεφτεδάκια σε λευκή Σάλτσα
Συστατικά
Κιμάς - 900 γρ
Τριμμένη φρυγανιά - 70 g
Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας
Αυγό - 1 τεμ
Αλεσμένο μπαχάρι - 1/2 κουτ
Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουτ
Κόκκινα...
Μοσχάρι Κατσαρόλας
Μοσχάρι Στιφάδο
Υλικά
1,3 κγρ κρέμας μοσχάρι χωρίς κόκαλα και 1 έως 2 ίντσες κοντά πλευρά
2 κουταλιές αλάτι
1/2 φλιτζάνι νερό
4 έως 6 φλιτζάνια ζωμό βοδινού...
Κεμπάπ κρασιού στην κατσαρόλα
Κεμπάπ κρασιού στην κατσαρόλα
Απαραίτητα Υλικά
800 g χοιρινό λαιμό - ώμος ή πόδι
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 φλιτζάνι πουρέ ντομάτας - 2 ντοματ εάν είναι φρέσκα
2 σκελίδες...
Κοκκινιστό Κρέας στο τηγάνι
Κοκκινιστό Κρέας
Συστατικά:
Κρέας 500g (μοσχάρι - χοιρινό) σε κύβους 3 -3,5 εκ περίπου
Λάδι
Ξίδι 9% 1,5 κουταλιά της σούπας
Κρεμμύδι 1 τεμ ψιλοκομμένο
Τοματοπολτός 1/2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι,...