Λαβράκι με Μανιτάρια σε ξινόμαυρο κρασί
Συστατικά
450 γραμμάρια μικτά μανιτάρια: button - Portobello, και αποξηραμένα μανιτάρια
4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κλαδιά θυμάρι
2...
Νόστιμο στιφάδο καλαμάρι, φτιαγμένο σε πλούσια σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά
2 κιλά καλαμάρι (κατεψυγμένα είναι πιο άμεσα διαθέσιμα)
½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 βολβό μάραθο, μόνο το λευκό, κομμένα σε...
Γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
400 γρ αποφλοιωμένες και άψητες μεσαίες γαρίδες
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
4 σκελίδες...
Λευκό Ψάρι με Ντομάτα τυρί και ρύζι στο Φούρνο
Συστατικά
450γρ Μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο
½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί
1 ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
½ φλιτζάνι ρύζι
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
¼ κουταλάκι του γλυκού ιταλικό μείγμα μπαχαρικών* (ή...
Πιλάφι με ανάμικτα θαλασσινά
Υλικά
500 γρ ανάμικτα θαλασσινά (μύδια γαρίδες καλαμάρια χταπόδι καβουρόψυχα) κατεψυγμένα.
2 κούπες ρύζι κίτρινο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
Λάδι
Εκτέλεση
Σε...
Οι κεφτέδες του ψαρά….είναι πεντανόστιμοι
Συστατικά
700-800gr ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο
¼ φλιτζάνι βούτυρο
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
6 φλιτζάνια πολτοποιημένη πατάτα
1 χτυπημένο αυγό
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βάλτε τον μπακαλιάρο σε κρύο νερό για μια νύχτα.
Σιγοβράστε...
Τα αεικίνητα μπαρμπουνάκια με σάλτσα σαβόρο με δενδρολίβανο
Υλικά
1 κιλό μπαρμπούνια
1 μεγάλου λεμονιού το χυμό
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το αλεύρωμα
240 ml ελαιόλαδο
3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
...
Ρύζι σπυροτό με γαρίδες
Υλικά για τις γαρίδες
500 γρ γαρίδες
1 κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
3 ώριμες ντομάτες
4-5 μανιτάρια
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ματσάκι μαϊντανό ή βασιλικό
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το...
Ψάρι με ελιές και ντομάτες
Μια μοναδική συνταγή για ψάρι!!! Ακόμη κι αν δεν είστε λάτρεις του ψαριού, θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!! Η ντομάτα, οι ελιές και τα...
Θράψαλα κρασάτα
Εξαιρετικο και νόστιμο κυριακάτικο φαγάκι
Υλικά
1 κιλό Θράψαλα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 /2 ποτήρι λευκό κρασί
1 κούπα ντομάτα τριμμένη
3 κόκκους μπαχάρι
Ελάχιστο κύμινο
Αλάτι πιπέρι
2 ποτήρια νερό
1 κσ...