Σούπα ξινός τραχανάς από Μηλιές Πηλίου
Σούπα ξινός τραχανάς από Μηλιές Πηλίου
Υλικά
2 φλυτζάνια ξινό τραχανά
2 ποτήρια νερό,
1/2 κύβο λαχανικών,
2ντοματούλες μικρές τριμμένες,
αλάτι και
πιπέρι,
λίγο λάδι
Τριμμένη Φέτα
Εκτέλεση
Βράζουμε μία κατσαρόλα με νερό σε μέση -...
Ρεβιθόσουπα
Είναι ένα φαγητό που το αγαπώ πολύ, όχι μονο το χειμωνα. Ζεστή, χυλωμένη, με όλη τη γεύση της γης... και είναι και τόσο θρεπτική!...
Τραχανάς σαν βελουτέ σούπα
Συστατικά
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιπλέον
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσo ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο κιμά
6 μεγάλα καρότα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1 κοτσάνι σέλινο...
Κολοκυθοσουπα βελουτέ…θα σας καταπλήξει
Υλικά
1,5 Kg κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη και σε κύβους
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 ψιλοκομμένο πράσο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
100 ml κρέμα γάλακτος (εγω δεν έβαλα...
Εύκολη Σούπα Λαχανικών
Υλικά
4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 μεσαία καρότα, σε κύβους
2 μεσαία σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 στέλεχος σέλινου, σε...
Μία καραμελωμένη τέλεια κρεμμυδόσουπα…μην την χάσετε
Υλικά
100γρ βούτυρο (ή 50γρ βούτυρο, 50ml ελαιόλαδο)
4 μεγάλα κρεμμύδια στην μεση, ξαθ στη συνέχεια κομμένα σε ψιλές φέτες
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
250 ml (1 φλιτζάνι)...
Ζεστή Χειμωνιάτικη Ψαρόσουπα…
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
1 μέτριο κρεμμύδι
2 μεσαία καρότα
4 σκελίδες σκόρδο
3 κομμάτια σέλινου
4 φέτες μπέικον
2 φλιτζάνια καλαμπόκι
2 μεγάλες πατάτες
1/2 κουταλάκι θυμάρι τριμμενο
1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη (εάν υπάρχει)
1/2...
Κοτόσουπα αυγολέμονο…είναι πολύ νόστιμη έτσι
Συστατικά
1 φλιτζάνι ρύζι κάθε είδους, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μακρύκοκκο λευκό ή καστανό ρύζι
2 σέλινα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο
8...
Κρεατόσουπα του χειμώνα
Υλικά
Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι, rib eye)
Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο
2 σκελίδες...
Σούπα κοτόπουλο αυγολέμονο
Συστατικά
2,5 lt ζωμό κοτόπουλου κατά προτίμηση σπιτικός*
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο
1/2 κουταλιού κλωστή κρόκος (προαιρετικά)
Αλάτι και λευκό πιπέρι
2/3 φλιτζάνι ρύζι για σούπα
1 φλιτζάνι / 240...