Facebook Instagram Pinterest
Αρχική Συνταγές Μαγειρικής Κύρια Πιάτα Σελίδα 289

Κύρια Πιάτα

    Βρείτε εύκολες συνταγές για να πραγματοποιήσετε ένα τέλειο γεύμα για όσους αγαπάτε.

    Περιηγηθείτε στη συλλογή αγαπημένων πιάτων με απολαυστικές απλές και ευχάριστες συνταγές για να απολαύσετε το γεύμα σας.

    Τελευταία

    Χοιρινά Φιλετάκια με Σάλτσα Μουστάρδας – Ζουμερά και Γρήγορα

    Ζουμερά χοιρινά φιλετάκια (λεπίδια) μέσα σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας στο τηγάνι.
    Κρέας-Κιμάδες
    Τα Χοιρινά Φιλετάκια με Σάλτσα Μουστάρδας είναι ένα κλασικό πιάτο που ποτέ δεν απογοητεύει. Η πλούσια, αρωματική σάλτσα αγκαλιάζει τα ζουμερά φιλετάκια, δημιουργώντας έναν...

    Χοχλιοί με πατάτες και μάραθο

    Ζεστοί χοχλιοί με πατάτες και μάραθο σε βαθύ πιάτο, γαρνιρισμένοι με φρέσκα μυρωδικά
    Συνταγές για Λαδερά
    Οι χοχλιοί με πατάτες και μάραθο είναι ένα πραγματικό διαμάντι της ελληνικής κουζίνας, ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα που μας ταξιδεύει στις παραδοσιακές...

    Κεφτεδάκια με φαγόπυρο σε σάλτσα ντομάτα και κρέμα γάλακτος

    Κεφτεδάκια με φαγόπυρο σε σάλτσα ντομάτα και κρέμα γάλακτος Τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στο οικογενειακό μενού. Τις περισσότερες φορές, τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με ρύζι, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμα με πλιγούρι φαγόπυρου! Τα κεφτεδάκια με φαγόπυρο είναι πολύ τρυφερά, εξίσου νόστιμα, με σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα.  Υλικά 800 γρ κιλά κιμάς 150 γρ πλιγούρι φαγόπυρου 1 αυγό 150 γραμμάρια κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο (10 γρ.) 2 κσ λιωμένο βούτυρο 2 κσ σπιτική μαγιονέζα αλάτι αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση αλεύρι φυτικό λάδι Σάλτσα: 150-200 γρ. καρότο 150-170 γρ. κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 250 γρ. σάλτσα ντομάτας 150 γρ. κρέμα γάλακτος 100 ml. νερό 1 κουτ ζάχαρη αλάτι για γεύση αλεσμένο πιπέρι για γεύση αποξηραμένα βότανα 1 δάφνη φυτικό λάδι Εκτέλεση Πλένουμε και βράζουμε τα πλιγούρια φαγόπυρου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοβράσει. Στραγγιξτε σε ένα σουρωτήρι. Ριξτε το κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο λιωμένο. Προσθέστε βρασμένο φαγόπυρο, βούτυρο, σπιτική μαγιονέζα, αυγό, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα και ζυμώνουμε καλά για 5-7 λεπτά. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό και σχηματίζουμε κεφτεδάκια (έχω 70 γρ. το καθένα). Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά. Πανάρουμε καλά τους κεφτέδες σε αλεύρι, τους δίνουμε όμορφο στρογγυλό σχήμα και τους βάζουμε στο ταψί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Καθαρίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη (μου αρέσουν πολλά καρότα), ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε τη σάλτσα, την κρέμα γάλακτος, το νερό και περιχύνουμε τα λαχανικά Προσθέστε μπαχαρικά, προσαρμόστε τα στη γεύση σας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και περιχύνουμε τους κεφτέδες, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφού βράσουν, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη στα γούστα της οικογένειάς μου!!! Νόστιμο!
    Κρέας-Κιμάδες
    Κεφτεδάκια με φαγόπυρο σε σάλτσα ντομάτα και κρέμα γάλακτος Τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στο οικογενειακό μενού. Τις περισσότερες φορές, τα κεφτεδάκια φτιάχνονται...

    Γαρίδες γάμπαρη σαγανάκι

    Ζουμερές γαρίδες γάμπαρη μέσα σε κόκκινη σάλτσα ντομάτας με λιωμένη φέτα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Συνταγές για Ορεκτικά
    Οι γαρίδες γάμπαρη σαγανάκι αποτελούν έναν από τους πιο αγαπημένους μεζέδες της ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας την ιδιαίτερη γεύση της γάμπαρης με την πλούσια σάλτσα...

    Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και λαχανικά

    Πουλερικά
    Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και λαχανικά Γεια σας φίλοι! Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την υπέροχη συνταγή καθώς πήρα κιμά σήμερα. Υλικά 3 μεγάλα κολοκυθάκια Για τη...

    Κεφτέδες τηγανητοί με μυρωδικά

    Κεφτέδες τηγανητοί
    Κρέας-Κιμάδες
    Κεφτέδες τηγανητοί Συστατικά: ✓ 500 γραμμάρια κιμά ✓ 1 αυγό ✓ κρεμμύδι 1 ✓ σκελίδα σκόρδο 2 ✓1 ματσάκι μαϊντανό ✓ φέτες ψωμί 3 ✓ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ✓ 1 κουταλάκι...

    Μπιφτέκια Κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας

    Μπιφτέκια Κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας
    Πουλερικά
    Υλικά περίπου 1 ώρα 12-15 Μπιφτέκια 750 gr κιμά κοτόπουλου (προτιμότερο στήθους) 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 πιπεριά ή μια μικρή ολόκληρη 1 μεγάλο αβγό 4-5 κ.σ μαϊντανό 5 φέτες ψωμί...

    Πιλάφι με ρύζι

    Κρέας-Κιμάδες
    Πιλάφι με ρύζι Το πιλάφι γίνεται αρωματικό, χορταστικό, εύθρυπτο και πολύ νόστιμο! Μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά κρέατα, αλλά στο πρωτότυπο είναι αρνί ή χοιρινό. Πήρα...

    Κοτόπουλο με πατάτες

    Πουλερικά
    Κοτόπουλο με πατάτες Υλικά (4-5 μερίδες) 6 μπουτάκια κοτόπουλου, μεγάλα 1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, μέτριο 1-2 κλωναράκια σέλινο πατάτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι ζουμερό, το χυμό 250g ζωμός...

    Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπέικον πικάντικο σκόρδο κρεμμύδια, πιπεριές και παρμεζανα 

    Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπέικον πικάντικο σκόρδο κρεμμύδια, πιπεριές και παρμεζανα  Υλικά συνταγής 400 γρ. ζυμαρικα βίδες 5 φέτες μπέικον 1 στήθος φιλέτο κοτόπουλου, 450-500 γρ. περίπου, κομμένο σε λεπτά κομμάτια αλάτι πιπέρι 2 ½ κ.γ. ανάμικτα αποξηραμένα μυρωδικά, ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ματζουράνα (ή ότι εχετε απ αυτά) 1 ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα ½ κ.γ. νιφάδες καυτερής πιπεριάς 4-5 μικρές ώριμες ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 1 πρασινη και 1 κόκκινη πιπερια 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο 150 γρ παρμεζάνα 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποημένες Εκτέλεση συνταγής Βάζετε τις βιδες να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο, κοχλαστό νερό, αλ τέντε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε το κοτόπουλο. Σε μια ρηχή, φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τις φέτες μπέικον, χωρίς λιπαντική ουσία, μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις βγάζετε από τη κατσαρόλα, τις μεταφέρετε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Μόλις κρυώσουν τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Στραγγίζετε το λίπος που έμεινε από το μπέικον στη κατσαρόλα και ξαναρίχνετε στο ίδιο τηγάνι 2-3 κ.σ. από το λίπος (ή αντί για λίπος ρίχνετε ελαιόλαδο στην ίδια κατσαρόλα). Μόλις ζεσταθεί βάζετε τα κομμάτια κοτόπουλου. Τα αλατοπιπερώνετε τα πασπαλίζετε με λίγα από τα αποξηραμένα μπαχαρικά, τη πάπρικα και τις νιφάδες τσίλι και τα τηγανίζετε, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν και ψηθούν και από τις 2 πλευρές, ώστε να μην έχουν ροζ χρώμα στο κέντρο τους. Μη τα παραψήσετε και χάσουν του χυμούς τους. Τα μεταφέρετε σε μπολ και το αφήνετε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε το κρεμμύδι,πιπεριες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα υπόλοιπα αποξηραμένα μυρωδικά και ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτετε μετα το σκόρδο και σοτάρετε για 1/2 λ επιπλέον. Ρίχνετε 200-300 γρ νερό απο τα ζυμαρικα χαμηλώνετε τη φωτιά από μέτρια σε χαμηλή και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να αρχίσει να πήξει η σάλτσα (μπορει να ρίξετε και λιγο κορν φλαουερ να την πηξετε πιο γρηγορα). Στη συνέχεια προσθέτετε τη τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να λιώσει το τυρί. Ρίχνετε, μέσα στη σάλτσα, τα σουρωμένες πέννες, το σοταρισμένο κοτόπουλο και το μπέικον και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. Αποσύρετε το φαγητό σας από τη φωτιά το αφήνετε στην άκρη για 5 λ να απορροφηθεί η σάλτσα από τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο και στη συνέχεια το σερβίρετε πασπαλίζοντάς το, προαιρετικά, με νιφάδες τσίλι ή τριμμένη παρμεζάνα. Καλή Απόλαυση
    Συνταγές για Ζυμαρικά
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπέικον πικάντικο σκόρδο κρεμμύδια, πιπεριές και παρμεζανα  Υλικά συνταγής 400 γρ. ζυμαρικα βίδες 5 φέτες μπέικον 1 στήθος φιλέτο κοτόπουλου, 400-450 γρ. περίπου, κομμένο...
    1...288289290...690Σελίδα 289 από 690
    © Χρυσό Σκουφάκι - Συνταγές για όλους
    Τι να
    μαγειρέψω
    αύριο;