Γαλατόπιτα Σκεπαστή
Αν υπάρχει ένα γλυκό που ξυπνάει αναμνήσεις και γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα, αυτό είναι σίγουρα η Γαλατόπιτα Σκεπαστή! Είναι μία παραδοσιακή, κρεμώδης...
Πίτα σαν το “Βαμβάκι”
Υλικά.
240μλ χλιαρό γάλα
240μλ χλιαρό νερό
240μλ ηλιέλαιο
5κουτ.σουπ.(72γρ) ζάχαρη
1κουτ.σουπ.(15γρ) αλάτι
1κουτ.σουπ. (11γρ) μάγια φακελάκι
840γρ αλεύρι γ.ο.χ + ακόμα λίγο για το άνοιγμα το φύλλο
1 κρόκο + 1κου.σουπ....
Κέικ με γεύση μελομακάρονο – (βασιλόπιτα) χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
Υλικά
120 γρ ελαιόλαδο
14 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
½ κ.γ γαρύφαλλο
220 γρ καρύδια καλής ποιότητας (αλεσμένα σε σκόνη και κάποια χονδροσπασμένα)
400 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)
20 γρ...
ΜΠΑΜΠΩ – ΜΠΟΥΜΠΑΡΙ Φοβερό έδεσμα της Θράκης!
Το μπάμπω - μπουμπάρι είναι ένα φοβερό έδεσμα της Θράκης, με ρίζες στην Πολίτικη και Μικρασιατική κουζίνα, ειδικά δημοφιλές τις περιόδους των γιορτών. Πρόκειται...
Κοκκινιστός Μπακαλιάρος με πατάτες (Κροατική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή)
Συστατικά
0,5 kg ξαλμηρησμένος μπακαλιάρος
1 φλιτζάνι (1/4 l) ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
0,5 kg κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
σκόρδο
μαϊντανός
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι μέλι, προαιρετικά
2...
Μία παραλαγή του Κερκυραϊκού Μπορδέτου
Συστατικά
1 κιλό μικτά ψάρια και θαλασσινά (γαρίδες, αστακοί, καλαμάρι κλπ),
2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2-3 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες κονκασέ
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
3-4 σκελίδες...
Εύκολο χωρίς ψήσιμο cheeseCake με καραμέλα
Συστατικά
220 gr τυρί κρέμας (μαλακό)
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
340γρ σάλτσα καραμέλας* (χρησιμοποιώ μία συνταγή του Ακη)
3/4 φλυτζανιών σταγόνες καραμέλας
6-8 μεγάλα μήλα
Οδηγίες
Αφαιρέστε το τυρί κρέμας από το...
Πικάντικες ελιές στο τηγάνι
Συστατικά
1 κεσεδάκι πράσινες ελιές (καλά στραγγισμένο)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο λιωμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού (περισσότερο αν σας...
Εύκολa μακαρόν καρύδας
Συστατικά
4 αυγά
60 γραμμάρια ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
110 γραμμάρια αποξηραμένη καρύδα
2 κουταλιές κορν φλαουρ
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
μια πρέζα αλάτι
16 κεράσια...
Η απλότητα της είναι η ομορφιά της (Τυροκαυτερή)
Συστατικά
225 γραμμάρια φέτα κομμένα σε μικρούς κύβους
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
1 κουτάλι σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος...