Συνταγές Μαγειρικής

Απλό Παντεσπάνι Λευκό Υλικά 300γρ αυγά χωρισμένα 150γρ ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική 150γρ αλεύρι γοχ Εκτέλεση Βήμα 1: Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους  Βήμα 2: Χτυπάμε τα...

Η Τοματοκεφτέδες της Γιαγιάς (Greek & English) Συστατικά: 8 ώριμες ντομάτες 1 ολόκληρο αυγό 5 κουταλιές της σούπας Ξινό Τραχανά ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 φέτες ψωμιού,...

Γαλακτομπούρεκο Cupcakes   Συστατικά Για το γαλακτόμπούρεκο: 2 φλιτζάνια γάλα 1/4 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού αλατισμένου βουτύρου (5 1/3 κουταλιού της σούπας) 2 αυγα 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα...

Κουλουράκια Νηστίσιμα Υλικά 1 φλιτζάνι λάδι (χρησιμοποιώ φυτικό λάδι) 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα) Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...

Μπουγάτσα Συστατικά: 4 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά 1 Φέτα φλούδα λεμονιού 1 κούπα ζάχαρη 1 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι 2 αυγα 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 12 φύλλα 3/4 φλιτζάνια λιωμένο...

Χταπόδι στα Κάρβουνα Διαδικασία για το χταπόδι: Πλοκάμια από Χταπόδι (χρησιμοποίησα 2 μεγάλα). Καθαρίστηκαν και έπειτα τα μαγείρεψα σε μια κατσαρόλα με αρκετο νερό προσθέσα πιπέρι...

Γαύρος Μαρινάτος (αντσούγιες)   Συστατικά 500 γραμ. Φρέσκιες αντσούγιες Αλάτι λευκό ξύδι 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομένο 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Κόκκινο πιπέρι καυτό (προαιρετικά) Οδηγίες Κρατήστε το ψάρι...

Τα Λαλάγγια Μανιάτικα (ή αλλιώς τηγανίδες) αποτελούν σήμα κατατεθέν της λακωνικής και μεσσηνιακής Μάνης. Πρόκειται για μια πανάρχαια παράδοση, όπου οι νοικοκυρές τα έφτιαχναν...

Τηγανόψωμα Κύμης 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ ξύδι 1/2 κ.σ ζάχαρη 1/2 κ σ αλάτι 1...

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΚΙΟΥΦΙΣΤΑ συνταγη από την πολυαγαπημένη ΚΡΗΤΗ ΥΛΙΚΑ ½ κιλό αλεύρι 1 ποτήρι νερό 1 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1κούπα τυρί ανθότυρο τριμμένο 1 - 2 κουταλιές βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε το...