Συνταγές Μαγειρικής

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 360 γρ. προζύμι 500 γρ. αλέυρι γ.ο.χ. 300 γρ. αλεύρι μαλακό 300 γρ. αλευρι σκληρό 150 γρ. αλεύρι κριθαρένιο 50 ml ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ αλεύρι μαλακό (500 γρ.) αλεύρι κατηγορίας Μ κίτρινο σκληρό (500 γρ.) μαγιά νωπή (30 γρ.) ή μαγιά ξηρή (15 γρ.) αλάτι (20...

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ. 130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 ml...

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη τα εξής: 4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως  2 κγ baking powder 1 κγ Μαγειρική σόδα 1/2 κγ αλάτι Σε ένα...

Συστατικά     1κ. αλεύρι καλαμποκιού     1/2κ. τυρί φέτα     1/2 λ. γάλα φρέσκο     φυτίνη ή μαργαρίνη     1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο    ...

Χειροποίητες δημιουργίες της Μαρίας *με γεύση από Θεσσαλία Υλικά Ένα κιλό καραβίδες φρέσκιες 3 κ.σ. Λάδι 2 ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κοφτές κ.σ. Ντομάτας 3 μικρά ντοματίνια  1 ποτήρι μικρό...

Υλικα 1 κιλο χοιρινο κρεας 2 μεγαλα κρεμμυδια Πιπεριες χρωματιστες 1 ντοματα Αλατι πιπερι ριγανι και λιγο παπρικα Λαδι και μουσταρδα! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαλω το κρεας στο ταψι βαζω στο μπλεντερ τις πιπεριες...

Μπουρέκια με πατάτα και πράσο   Συστατικά 4 μέσες ψιλοκομμένες, βραστές πατάτες 2 ψιλοκομμένα πράσα (4-5 φλιτζάνια) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι αλάτι / λευκό πιπέρι 2 κσ κουρκουμάς 1/4 κουταλάκι τριμμένο...

Το κολοκυθάκι που ξεχειλίζει στους ελληνικούς καλοκαιρινούς κήπους σημαίνει ότι σε ολόκληρη τη χώρα ο αριθμός των τοπικών συνταγών είναι γεμάτος . Αλμυρές πίτες...

Μία από τις κλασικές ελληνικές συνταγές όλων των εποχών που έφεραν στην ηπειρωτική Ελλάδα οι Μικρασιάτες, οι Έλληνες της Μικράς Ασίας, που μετανάστευσαν μαζικά...