Ικαριώτικη Πατατοσαλάτα
Συστατικά
750 γρ. Πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε 4-6 κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή περισσότερο
2 κουταλάκια του γλυκού Ντιζόν...
Σπέσιαλ Πατάτες Γεμιστές με Κιμά και Μπεσαμέλ από Τζένη Τσανακτσίδου!!!!
ΥΛΙΚΑ:
10 πατατες ιδιου μεγεθους,
300 γραμμαρια κιμα αναμικτο( μοσχαρι,χοιρινο)
1 ξερο κρεμμυδι,
ψιλοκομμενο 2 σκελιδες σκορδο,
ψιλοκομμενο αλατι,
μαυροπιπερο,
1 κουταλια της σουπας πελτε,
3 κουταλιες ψιλοκομμενο μαιντανο,
3 κουταλιες της σουπας...
Πεντανόστιμες γαρίδες με ντομάτα και φέτα
ΥΛIΚΑ
3 κιλά μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες
1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
4 ντομάτες,...
Μοσχομυριστά Μαραθοπιταράκια
ΥΛIΚΑ
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 φύλλα μάραθου, κομμένα και τεμαχισμένα
Αλάτι
Πιπέρι
6 φύλλα κρούστας
Βούτυρο λιωμένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το...
Πατατούλες Μακεδονίτικιες
ΥΛΙΚΑ
1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
250 γρ πατάτες φέτες κομμένες στα δύο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο...
Κροκέτες ψαριών ελληνικού στυλ (Ψαροκροκέτες)
Συστατικά:
450 gr άσπρα ψάρια χωρίς κόκαλα , όπως ο μπακαλιάρος
1 1/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 φλιτζάνι Φρυγανιά
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 μεσαίο κίτρινο...
Πικάντικη Κρητική Τηγανιά…
Συστατικά:
2 κιλά μοσχάρι χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κύβους
Αλάτι, Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πράσινη πιπεριά καμπάνα, ψιλοκομμένη
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 κουταλάκι...
Τυροπιτάκια με γλυκοπατάτα και φέτα
Συστατικά
3 μεγάλες γλυκοπατάτες
Αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2/3 φλιτζανιού ελληνική φέτα
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 συσκευασία κατεψυγμένη ή...
Κροκέτες καταπληκτικές που δεν έχετε ξαναφάει
Συστατικά
Γέμιση
1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες
1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
240 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας...
Βελούδινη Σάλτσα Φέτας….γνωστή ως Χτυπητή
Συστατικά
1 πράσινη πιπεριά(κέρατο) τηγανισμένη(χωρίς σπόρους) και τεμαχισμένη
1 - 3 φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι ψημένες, αποφλοιωμένες
1 πράσινι πιπεριά πίκλα χωρίς σπόρους
2 κγ φρέσκα φύλλα ρίγανης
440...