Υλικά για την Πατσαβουροτυρόπιτα
- 10 φύλλα κρούστας
- 5 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα (κούπα του νες καφέ)
- 350 γρ. φέτα
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 100 γρ. βούτυρο αγελάδος
Εκτέλεση της Συνταγής
Πρώτα, βουτυρώνω την γάστρα ή το ταψί μου. Στη συνέχεια, τοποθετώ τα φύλλα κρούστας κατά μήκος, σουρωτά, δημιουργώντας έτσι την όψη “πατσαβούρας”.
Ρίχνω τη θρυμματισμένη φέτα ανάμεσα στα φύλλα και προσθέτω μικρά κομματάκια από το υπόλοιπο βούτυρο στην επιφάνεια. Σε ένα μπολ, χτυπάω τα αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώνω και το ρίχνω λίγο-λίγο με μια κουτάλα σε όλη την πίτα.
Βάζω τα ντοματίνια, κομμένα στη μέση, παντού πάνω από την πίτα. Αφήνω την πίτα να απορροφήσει τα υγρά για μισή ώρα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: Περίπου 30 λεπτά
Επιπλέον Χρόνος: 30 λεπτά για την αναμονή
Συνολικός Χρόνος: Περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρήσιμα Tips για την Πατσαβουροτυρόπιτα
Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμη η πατσαβουροτυρόπιτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό στη γέμιση.
Αν θέλετε να δώσετε μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο τυρί γραβιέρα τριμμένο μαζί με τη φέτα.
Μην παραλείψετε την αναμονή των 30 λεπτών, καθώς αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να απορροφήσει η πίτα τα υγρά και να γίνει ζουμερή.
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Δείτε Επίσης: Η πιο εύκολη πίτα…Πατσαβουρόπιτα | Υπέροχος Γαλακτομπακλαβάς
Ζουμερή Πατσαβουρόπιτα
Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
4 φρέσκα μεγάλα αυγά
200 γρ ζάχαρη
2 κγ μπέικιν πάουντερ
2 κγ εκχύλισμα βανίλιας ή σκόνη
250 g γιαούρτι
Για το σιρόπι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
2 φέτες λεμόνι
Μέθοδος
Για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε την ζάχαρη και το νερό και το λεμόνι
Και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά
Δοκιμάστε το βουτώντας ένα κουτάλι και με τα δάχτυλά σας ακουμπήστε το και αν είναι λίγο κολλώδες είναι
έτοιμο! Αφήνουμε να κρυώσει και χρησιμοποιούμε πάντα κρύο σιρόπι σε ζεστά κέικ.
Για το μείγμα
Σε ένα μπολ Χτυπήστε τα αυγά τη ζάχαρη το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια μέχρι να έχουν γίνει άσπρα και μετά ανακατώστε το γιαούρτι αφήστε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε το ταψί με τα φύλλα.
Βουτυρώστε το ταψί καλά παντού και με τα δάχτυλά σας μαζέψτε(σουρώστε σε ακορδεόν) κάθε σφολιάτα φύλλο και τοποθετήστε το στο δίσκο συνεχίστε να το κάνετε μαζί με το υπόλοιπο φύλλο μέχρι να γεμίσει το ταψί σας από σουρωμένα φύλλα.
Όταν είναι έτοιμα τα φύλλα απλώστε όλο το μείγμα αυγών πάνω από τα φύλλα φροντίζοντας να το πιέζετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Χτυπήστε το ταψί για να πάει παντού το μείγμα!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο μεσαίο ράφι στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει
Βγάλε από το φούρνο και κόψε το σε φέτες πρώτα και μετά απλώστε από πάνω το κρύο σιρόπι
Το αφήνουμε να καθίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς και μετά σερβίρουμε ή το τοποθετούμε στο ψυγείο καλυμμένο μόνο με μια πετσέτα τσαγιού αυτό θα το εμποδίσει να μουλιάσει
Απολαύστε το!
Δείτε Επίσης: Η πιο εύκολη πίτα…Πατσαβουρόπιτα | Υπέροχος Γαλακτομπακλαβάς
ΠΗΓΗ: Fay Karamanakis
