Αν αγαπάς τα αρωματικά, κρεμώδη γλυκά, αυτές οι τρεις συνταγές βανίλιας είναι ό,τι πρέπει. Ένα ανάλαφρο tiramisu, ένα εντυπωσιακό parfait σε στρώσεις και μια βελούδινη πουτίγκα που λιώνει στο στόμα. Ιδανικά για κάθε εποχή και αρκετά εύκολα ώστε να τα φτιάξεις στο σπίτι χωρίς δυσκολία.
1. Tiramisu Βανίλιας
Γεύση: Κρεμώδης, απαλή και αρωματική
Υλικά
● Mascarpone – 250 γρ.
● Σαντιγί – 1 φλιτζάνι
● Ζάχαρη – ¼ φλιτζανιού
● Εκχύλισμα βανίλιας – 2 κ.γ.
● Χλιαρό γάλα – 1 φλιτζάνι
● Μπισκότα σαβαγιάρ
Εκτέλεση
Ανακάτεψε το χλιαρό γάλα με 1 κουταλάκι βανίλιας. Βούτηξε γρήγορα τα σαβαγιάρ ώστε να μαλακώσουν ελαφρά χωρίς να διαλυθούν.
Χτύπησε το mascarpone με τη ζάχαρη, τη σαντιγί και το υπόλοιπο εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αποκτήσεις μια αφράτη, λεία κρέμα.
Στρώσε εναλλάξ τα σαβαγιάρ και την κρέμα σε φόρμα ή ποτήρια. Άφησε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρεις.
2. Parfait Βανίλιας
Υφή: Κρεμώδης, τραγανή και δροσερή
Υλικά
● Παγωτό βανίλια
● Σαντιγί
● Cornflakes ή granola
● Φρέσκες φράουλες ή μούρα
● Σιρόπι βανίλιας ή καραμέλας
● Κύβοι παντεσπανιού – προαιρετικά
Εκτέλεση
Βάλε στη βάση ενός ψηλού ποτηριού granola ή cornflakes. Πρόσθεσε σαντιγί, φρούτα και μία μπάλα παγωτό βανίλια.
Συνέχισε με δεύτερη στρώση αν θέλεις και ολοκλήρωσε με λίγες σταγόνες σιρόπι βανίλιας ή καραμέλας.
3. Πουτίγκα Βανίλιας
Υφή: Βελούδινη, λεία και απαλή
Υλικά
● Γάλα – 2 φλιτζάνια
● Ζάχαρη – ¼ φλιτζανιού
● Κορν φλάουρ – 2 κ.σ.
● Κρέμα γάλακτος – ½ φλιτζάνι (προαιρετικά)
● Εκχύλισμα βανίλιας – 2 κ.γ.
Εκτέλεση
Ζέστανε το γάλα με τη ζάχαρη. Διάλυσε το κορν φλάουρ σε λίγο από το γάλα και πρόσθεσέ το στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις η κρέμα πήξει, αποσύρε από τη φωτιά και πρόσθεσε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Μοίρασε σε μπολάκια και άφησε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Μυστικά για Τέλεια Γλυκά Βανίλιας
Χρησιμοποίησε ποιοτική βανίλια
Η φυσική βανίλια χαρίζει πολύ πιο πλούσιο και αυθεντικό άρωμα.
Καλή ψύξη
Τα γλυκά αποκτούν καλύτερη υφή όταν παγώσουν καλά στο ψυγείο.
Ισορροπία στη γλυκύτητα
Η βανίλια αναδεικνύεται καλύτερα όταν δεν υπάρχει υπερβολική ποσότητα ζάχαρης.
Ταιριάζουν Υπέροχα Με
● Φρέσκες φράουλες
● Καραμελωμένους ξηρούς καρπούς
● Σιρόπι καραμέλας
● Μπισκότα βουτύρου
● Λευκή σοκολάτα
Ποιο από αυτά τα γλυκά βανίλιας θα δοκιμάσεις πρώτο;
