Τα Κοπανάκια Κοτόπουλο με Πατάτες, Κρεμμύδι και Πάπρικα στο Φούρνο είναι από εκείνα τα εύκολα φαγητά που μας λύνουν τα χέρια όταν θέλουμε κάτι χορταστικό χωρίς πολλές κατσαρόλες. Οι πατάτες και το κρεμμύδι ανακατεύονται με λίγο λάδι και μπαχαρικά, τα κοπανάκια μπαίνουν από πάνω και όλα ψήνονται μαζί στο ίδιο ταψί.
Καθώς ψήνονται, τα κοπανάκια κοτόπουλο αφήνουν τους χυμούς τους πάνω στις πατάτες και το κρεμμύδι, ενώ η πάπρικα δίνει όμορφο χρώμα και άρωμα. Αν αγαπάτε αυτά τα εύκολα φαγητά φούρνου, δείτε επίσης το Ζουμερό Κοτόπουλο της Γιαγιάς με Πατάτες στο Ταψί και τα Μπουτάκια Κοτόπουλο Σούβλας στο Φούρνο με Πατατούλες.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κοπανάκια Κοτόπουλο με Πατάτες και Πάπρικα
Ζουμερά κοπανάκια κοτόπουλο με πατάτες, κρεμμύδι και πάπρικα, ψημένα όλα μαζί στο ίδιο ταψί. Ένα απλό και χορταστικό οικογενειακό φαγητό με ελάχιστη προετοιμασία.
Ingredients
Για τα κοπανάκια κοτόπουλο με τις πατάτες:
- 500 γρ. Κοπανάκια κοτόπουλο
- 5-6 μέτριες Πατάτες
- 1 Ξερό κρεμμύδι
- 2 κ.σ. Σπορέλαιο
- Αλάτι, κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- Γλυκιά πάπρικα, κατά βούληση
- Μπαχαρικά της επιλογής μας, κατά βούληση
Instructions
Για την προετοιμασία:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρά αλλά σχετικά ομοιόμορφα κομμάτια, ώστε να προλάβουν να ψηθούν μαζί με τα κοπανάκια κοτόπουλο.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισές ροδέλες.
4. Βάζουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε μεγάλο μπολ.
5. Προσθέτουμε τις 2 κ.σ. σπορέλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και όποια άλλα μπαχαρικά θέλουμε.
6. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε οι πατάτες και το κρεμμύδι να καλυφθούν ομοιόμορφα με το λάδι και τα μπαχαρικά.
7. Δεν πλένουμε τα ωμά κοπανάκια κοτόπουλο. Αν έχουν πολλή επιφανειακή υγρασία, τα σκουπίζουμε απαλά με χαρτί κουζίνας.
8. Αλατοπιπερώνουμε τα κοπανάκια και προσθέτουμε λίγη ακόμη πάπρικα ή τα μπαχαρικά που προτιμάμε.
Για το στήσιμο:
9. Απλώνουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος σε σχετικά ομοιόμορφη στρώση.
10. Τοποθετούμε τα κοπανάκια κοτόπουλο πάνω ή ανάμεσα στις πατάτες.
11. Φροντίζουμε τα υλικά να μην είναι υπερβολικά στριμωγμένα, ώστε να μπορέσουν να ροδίσουν και να μη βράσουν μόνο μέσα στους ατμούς τους.
Για το ψήσιμο:
12. Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 45-50 λεπτά.
13. Στα μισά του ψησίματος ανακατεύουμε προσεκτικά τις πατάτες ώστε να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
14. Τα κοπανάκια κοτόπουλο είναι έτοιμα όταν έχουν ροδίσει καλά εξωτερικά και έχουν ψηθεί πλήρως μέχρι το κόκαλο.
15. Για ασφαλές ψήσιμο, ελέγχουμε το πιο χοντρό σημείο με θερμόμετρο τροφίμων. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 74°C.
16. Ελέγχουμε τις πατάτες με μαχαίρι. Πρέπει να είναι μαλακές μέχρι το κέντρο και χρυσαφένιες εξωτερικά.
17. Αν τα κοπανάκια έχουν ψηθεί αλλά οι πατάτες χρειάζονται λίγο ακόμη, αφαιρούμε προσωρινά τα κοπανάκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο των πατατών για λίγα λεπτά.
18. Σερβίρουμε τα κοπανάκια κοτόπουλο ζεστά μαζί με τις πατάτες και το ψημένο κρεμμύδι.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Κόψτε τις πατάτες σε χοντρά αλλά περίπου ίσα κομμάτια ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
● Ανακατέψτε καλά τις πατάτες και το κρεμμύδι με το λάδι, την πάπρικα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
● Μην πλένετε τα ωμά κοπανάκια κοτόπουλο. Αν έχουν υγρασία, σκουπίστε τα απαλά με χαρτί κουζίνας.
● Αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα στα κοπανάκια και τις πατάτες ώστε να μπορούν να ροδίσουν.
● Ανακατέψτε τις πατάτες περίπου στη μέση του ψησίματος για πιο ομοιόμορφο χρώμα.
● Ελέγξτε το πιο χοντρό κοπανάκι με θερμόμετρο. Πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 74°C.
● Αν οι πατάτες χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο, βγάλτε προσωρινά τα έτοιμα κοπανάκια και συνεχίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόση ώρα ψήνονται τα κοπανάκια κοτόπουλο με τις πατάτες;
Υπολογίζουμε περίπου 45-50 λεπτά στους 190°C. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των κοπανακίων και από το πόσο μεγάλες είναι οι πατάτες.
Χρειάζεται να πλύνω τα κοπανάκια κοτόπουλο;
Όχι. Δεν πλένουμε το ωμό κοτόπουλο. Αν υπάρχει περίσσια υγρασία, τη σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και πλένουμε καλά τα χέρια και τις επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή μαζί του.
Χρειάζεται νερό στο ταψί;
Όχι. Η συγκεκριμένη συνταγή δεν χρησιμοποιεί νερό ή ζωμό. Τα κοπανάκια κοτόπουλο και το κρεμμύδι αφήνουν αρκετούς φυσικούς χυμούς κατά το ψήσιμο.
Πώς καταλαβαίνω ότι τα κοπανάκια κοτόπουλο έχουν ψηθεί;
Ο ασφαλέστερος τρόπος είναι με θερμόμετρο τροφίμων. Στο πιο χοντρό σημείο, χωρίς να ακουμπά το θερμόμετρο στο κόκαλο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 74°C.
Γιατί οι πατάτες μου έμειναν σκληρές;
Πιθανότατα κόπηκαν πολύ μεγάλες ή στριμώχτηκαν σε μικρό ταψί. Κόψτε τις σε ομοιόμορφα χοντρά κομμάτια και απλώστε τις όσο γίνεται σε μία στρώση.
Μπορώ να βάλω άλλη πάπρικα;
Ναι. Η βασική συνταγή χρησιμοποιεί γλυκιά πάπρικα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγη καπνιστή πάπρικα αν θέλετε πιο έντονο άρωμα.
Είναι πραγματικά φαγητό 20 λεπτών;
Η προετοιμασία είναι πολύ γρήγορη, αλλά το ψήσιμο χρειάζεται περίπου 45-50 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος είναι περίπου μία ώρα.
Άλλες Συνταγές:
● Ζουμερό Κοτόπουλο της Γιαγιάς με Πατάτες στο Ταψί
● Μπουτάκια Κοτόπουλο Σούβλας στο Φούρνο με Πατατούλες
● Κοτοφιλέτα Φούρνου με Πατάτες, Μουστάρδα και Κουρκουμά
