Η ζεστή μυρωδιά από το φρέσκο γάλα και τη βανίλια που αχνίζει στην κατσαρόλα ξυπνάει αμέσως τις πιο γλυκές αναμνήσεις της παιδικής μας ηλικίας Μ’ αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε τις πιο λαχταριστές κρεμούλες βανίλιας, προσφέροντας ένα ανάλαφρο, παραδοσιακό γλύκισμα που λιώνει στο στόμα
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η προσθήκη του νισεστέ απευθείας στο ζεστό γάλα χωρίς να διαλυθεί πρώτα στο κρύο, γεγονός που δημιουργεί αμέσως σβόλους στην κρέμα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κρεμούλες βανίλιας
Φτιάξτε τις πιο λαχταριστές σπιτικές κρεμούλες βανίλιας με νισεστέ, γάλα και κρόκους αυγών. Η αυθεντική παραδοσιακή συνταγή!
Ingredients
Για την κρέμα:
- 1 L Γάλα (φρέσκο)
- 5 κ.σ. Νισεστέ
- 3 καψάκια Βανίλιες
- 8 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
Instructions
- Βράσιμο γάλακτος: Βάζουμε το 1 λίτρο γάλα στην κατσαρόλα να βράσει, αφού πρώτα κρατήσουμε 1 φλιτζάνι στην άκρη
- Προετοιμασία μείγματος: Στο φλιτζάνι με το κρύο γάλα που κρατήσαμε, προσθέτουμε τις 5 κ.σ. νισεστέ, τα 3 καψάκια βανίλιες και τις 8 κ.σ. ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως
- Πήξιμο κρέμας: Μόλις βράσει το γάλα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτια και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του νισεστέ. Επιστρέφουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς
- Ολοκλήρωση: Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, ρίχνουμε τους 3 κρόκους αυγών και δουλεύουμε γρήγορα και καλά με το σύρμα μέχρι να πήξει τελείως. Μοιράζουμε τις κρεμούλες σε μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσουν
Notes
Σερβίρονται ζεστές ή παγωμένες από το ψυγείο, πασπαλισμένες με κανέλα.
Συμβουλές
● Πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγη κανέλα ή τριμμένη κουβερτούρα κατά το σερβίρισμα για επιπλέον άρωμα
● Σκεπάστε τα μπολάκια με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας αν θέλετε να αποφύγετε τη δημιουργία πέτσας καθώς κρυώνει
● Χρησιμοποιήστε φρέσκο πλήρες γάλα για πιο πλούσια, γεμάτη γεύση και βελούδινη υφή
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρυσταλλική ζάχαρη αντί για άχνη;
Ναι, μπορείτε να βάλετε την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης απευθείας μέσα στο γάλα που βράζει ώστε να διαλυθεί εντελώς
Πόση ώρα χρειάζεται να μείνει στο ψυγείο;
Αφήστε τις κρέμες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τις στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να σφίξουν
Πόσα μπολάκια βγαίνουν με αυτή τη δοσολογία;
Η συνταγή βγάζει περίπου 5-6 ατομικά μπολάκια κρέμας
Άλλες Συνταγές:
