Μανιτάρια με ρύζι στο φούρνο
Αυτό το πιάτο είναι μια ωδή στα μανιτάρια, με τα αρώματα και τις γεύσεις τους να ξεδιπλώνονται σε κάθε μπουκιά. Το ρύζι, αφράτο και ζουμερό, αγκαλιάζει τα μανιτάρια, δημιουργώντας ένα αρμονικό σύνολο γεμάτο νοστιμιά.
Η συνταγή είναι απλή και εύκολη, ιδανική για όσους θέλουν ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα χωρίς πολύ κόπο. Τα υλικά είναι λίγα και απλά, ενώ η εκτέλεση δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για όσους νηστεύουν. Μπορείτε να το σερβίρετε ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά ή ψάρια.
Εδώ είναι μερικά από τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου:
- Εύκολο στην εκτέλεση: Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το φτιάξουν με επιτυχία.
- Γευστικό και θρεπτικό: Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
- Χορταστικό: Το ρύζι προσφέρει υδατάνθρακες που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό.
- Κατάλληλο για vegetarians και vegans: Αυτό το πιάτο είναι φυσικά vegetarian και vegan, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα.
Αν ψάχνετε για μια εύκολη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή, τα μανιτάρια με ρύζι στο φούρνο είναι η ιδανική επιλογή!
Υλικά:
- 500 γρ. μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο, αγαρικό)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κομματακια
- 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομματακια
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 φλ. ρύζι
- 2 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίξτε τις πιπεριές, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- Ρίξτε το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και φέρτε σε βρασμό.
- Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί.
- Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το υγρό.
- Ξεσκεπάστε το ταψί και ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς το ρύζι.
- Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε με αυτον τον προτότυπο τρόπο σερβιρίσματος.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότο, μπρόκολο ή κουνουπίδι.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με πλιγούρι ή bulgur.
- Μπορείτε να προσθέσετε τυρί, όπως φέτα ή κεφαλοτύρι, πριν από το ψήσιμο.
- Μπορείτε να γαρνίρετε το φαγητό με μαϊντανό ή σχοινόπρασο.
Καλή όρεξη!
Η Συνταγή είναι από το Казано честно в кухнята
