Μελιτζάνες γιαχνί με φέτα
Γεύση:
- Πλούσια και γευστική σάλτσα: Η σάλτσα ντομάτας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο δημιουργεί μια γευστική βάση για το πιάτο. Ο πελτέ ντομάτας προσθέτει βάθος ενώ η ζάχαρη αν βάλουμε εξισορροπεί την οξύτητα.
- Μαλακές και ζουμερές μελιτζάνες: Οι μελιτζάνες απορροφούν τη γεύση της σάλτσας και γίνονται μαλακές και ζουμερές.
- Κρεμώδης φέτα: Η φέτα προσθέτει μια ωραία κρεμώδη υφή και αλμυρή γεύση στο πιάτο.
Υφή:
- Πλούσια και χορταστική: Το πιάτο είναι χορταστικό και αποτελεί ένα θρεπτικό γεύμα.
- Ιδανική ισορροπία υγρών: Η σάλτσα δεν είναι ούτε πολύ πηχτή ούτε πολύ ρευστή, δημιουργώντας μια ευχάριστη υφή.
- Ποικιλία υφών: Η αντίθεση μεταξύ των μαλακών μελιτζανών, της κρεμώδης φέτας και της υγρής σάλτσας προσθέτει ενδιαφέρον στο πιάτο.
Συνολικά:
- Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο: Το γιαχνί μελιτζάνας με φέτα είναι ένα κλασικό ελληνικό πιάτο που είναι εύκολο να φτιαχτεί και πάντα αρέσει.
- Ιδανικό για vegetarians: Το πιάτο είναι κατάλληλο για vegetarians και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν ένα χορτοφαγικό γεύμα.
- Πολύπλευρο: Το γιαχνί μελιτζάνας με φέτα μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο πιάτο, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή καρότα.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό, όπως πάπρικα ή κύμινο.
- Σερβίρετε το γιαχνί μελιτζάνας με φέτα με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε όλη τη σάλτσα.
Βαθμολογία: 5/5
(υλικά για 6 μερίδες)
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μελιτζάνες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 1/2 μεγάλη ώριμη ντομάτα
1/2 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
300 γρ. φέτα σκληρή
1 φλιτζάνι ΈΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
αλάτι
πιπέρι
