Σαλιγκάρια στιφάδο με κρεμμυδάκι, κόκκινο πιπέρι και θυμάρι.

Αυτό το πιάτο είναι μια ωδή στη γεύση και την παράδοση. Τα σαλιγκάρια, μαγειρεμένα σιγά-σιγά σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με κρεμμυδάκι, κόκκινο πιπέρι και θυμάρι, προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία. Η υφή τους είναι τρυφερή και ζουμερή, ενώ η σάλτσα είναι πλούσια και γευστική, με γήινες νότες από τα σαλιγκάρια και αρώματα από τα μυρωδικά.

Πλεονεκτήματα:

• Γευστικό: Η σάλτσα ντομάτας είναι πλούσια και γευστική, με γήινες νότες από τα σαλιγκάρια και αρώματα από τα μυρωδικά.
• Υγιεινό: Τα σαλιγκάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και ω-3 λιπαρών οξέων.
• Εύκολο στην παρασκευή: Το πιάτο είναι εύκολο στην παρασκευή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.
• Παραδοσιακό: Η συνταγή είναι παραδοσιακή και προέρχεται από την ελληνική κουζίνα.

Συνολικά:

Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια γευστική και υγιεινή επιλογή φαγητού. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας, τα τρυφερά σαλιγκάρια και τα αρωματικά μυρωδικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Υλικά.

1 κιλό σαλιγκάρια
1 κουτάλι γλυκού ξερό δυόσμο
1 κουτάλι γλυκού ξερή ρίγανη
6 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
3/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 καυτερή πιπεριά
1 κουτάλι γλυκού κόκκινο γλυκό πιπέρι
1 κουτάλι γλυκού ξερό θυμάρι
Μαύρο πιπέρι – αλάτι

Οδηγίες

Προετοιμασία σαλιγκαριών πριν το μαγείρεμα.

Βάζουμε τα σαλιγκάρια σε ένα σκεύος με νερό τόσο ώστε να τα καλύπτει, έως ότου βγάλουν το κεφάλι τους. Σκεπάζουμε το σκεύος και περιμένουμε μισή ώρα το πολύ. Όσα δεν αντιδράσουν τα πετάμε. Πλένουμε καλά τα σαλιγκάρια μέσα σε σκεύος με νερό, ξύδι και αλάτι. Ρίχνουμε τα σαλιγκάρια σε βραστό νερό, καλά αλατισμένο για 20 λεπτά. Αφού ξεπλύνουμε τα σαλιγκάρια με κρύο νερό σε σουρωτήρι είναι έτοιμα να μεγειρευτούν με οποιονδήποτε τρόπο ή να καταψυχθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτέλεση.

Αφού έχουμε ήδη προετοιμάσει τα σαλιγκάρια, βάζουμε σε τηγάνι τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά, τα αλατίζουμε και έπειτα σκεπάζουμε και σιγοψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το λάδι, τα σαλιγκάρια και τα αχνίζουμε για λίγα λεπτά μαζί και προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι, το θυμάρι αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μία δύο φορές και είναι έτοιμο.

Πεντανόστιμα σαλιγκάρια από την Φάρμα Ξενάκι.

ΠΗΓΗ: Φαγοπότι