Η φρέσκια, γήινη μυρωδιά από το σπανάκι που ψήνεται μαζί με το λιώσιμο του τυριού και το καβουρδισμένο σουσάμι κατακλύζει την κουζίνα, ξυπνώντας αμέσως την όρεξη Το αποτέλεσμα: Θα απολαύσετε αφράτα, πεντανόστιμα σπανακοτυροπιτάκια με ελαφρώς τραγανή κρούστα εξωτερικά και έναν τρυφερό, απαλό πυρήνα γεμάτο νοστιμιά Το μυστικό: Το μυστικό για την τέλεια υφή τους κρύβεται στον συνδυασμό από αλεύρι, σιμιγδάλι και κορν φλάουρ, που χαρίζει ανάλαφρο φούσκωμα χωρίς να βαραίνει τη ζύμη Νιώστε απόλυτη σιγουριά, καθώς η παρασκευή είναι απλούστατη, χωρίς πλάσιμο ή φύλλο, και εγγυάται σίγουρη επιτυχία
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σπανακοτυροπιτάκια
Αφράτα και εύκολα σπανακοτυροπιτάκια χωρίς φύλλο, με τυρί, γιαούρτι και σπανάκι. Τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό.
Ingredients
- 2 τεμ. Αυγά
- 1 φλ. Τυρί (τριμμένο)
- 1/2 φλ. Γιαούρτι
- 1/2 φλ. Κορν φλάουρ
- 2 κ.σ. Σιμιγδάλι (σίτου)
- 2 φλ. Αλεύρι (άσπρο για όλες τις χρήσεις)
- 1/3 φλ. Λάδι
- 2 φλ. Σπανάκι (ψιλοκομμένο)
- 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα Αλάτι
- 15 γρ. Βούτυρο
- Σουσάμι (για το πασπάλισμα)
- Ρίγανη (για το φινάλε)
Instructions
- Προετοιμασία βάσης: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά μαζί με το 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι και το 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Προσθήκη υλικών: Προσθέτουμε το 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, τα 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι, το 1/3 φλιτζανιού λάδι, την πρέζα αλάτι, τις 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι, το 1/2 φλιτζάνι κορν φλάουρ και τα 2 φλιτζάνια άσπρο αλεύρι
- Ανακάτεμα: Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή και κολλώδης ζύμη
- Σχηματισμός: Με ένα κουτάλι παίρνουμε δόσεις από τη ζύμη και σχηματίζουμε 6 μεγάλα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί
- Γαρνίρισμα: Βάζουμε πάνω από κάθε πιτάκι ένα μικρό κομμάτι από τα 15 γραμμάρια βούτυρο και πασπαλίζουμε με σουσάμι
- Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν το επιθυμητό χρυσαφένιο χρώμα
- Αρωματικό φινάλε: Μόλις βγουν ζεστά από τον φούρνο, πασπαλίζουμε αμέσως τα σπανακοτυροπιτάκια με ρίγανη και σερβίρουμε
Notes
Notes
Χρησιμοποιήστε το ίδιο ποτήρι (200 ml) για τη μέτρηση όλων των υλικών ώστε να διατηρηθούν οι σωστές αναλογίες της ζύμης.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η ομορφότερη ανταμοιβή και η μεγαλύτερη χαρά μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Πασπαλίστε τη ρίγανη αμέσως μόλις βγάλετε τα πιτάκια καυτά από τον φούρνο, ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματά της πάνω στο λιωμένο βούτυρο
● Στίψτε ελαφρώς το ψιλοκομμένο σπανάκι αν είναι πολύ υγρό πριν το προσθέσετε στο μπολ, για να διατηρήσει η ζύμη την ιδανική κολλώδη υφή της
● Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα στο ταψί για να σχηματίσετε εύκολα τα πιτάκια με το κουτάλι και να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι, αρκεί να το ξεπαγώσετε εντελώς και να το στύψετε πολύ καλά με τα χέρια σας για να φύγουν όλα τα νερά
Πώς διατηρούνται φρέσκα;
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες, ενώ ξαναζεσταίνονται ελαφρώς στον φούρνο ή σε τοστιέρα για να ξαναγίνουν τραγανά
Μπορώ να αντικαταστήσω το σπανάκι με άλλα χόρτα;
Ασφαλώς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάπατα, μυρώνια ή καυκαλήθρες για μια πιο ιδιαίτερη και παραδοσιακή αρωματική νότα
Άλλες Συνταγές:
