Εκρηκτικός Συνδυασμός: Τηγανίτες Πατάτας με Μπέικον, Κρεμμύδι και μαιντανό

Οι Τηγανίτες Πατάτας με Κρεμμυδάκι και Μπέικον είναι ένα υπέροχο αλμυρό σνακ που γίνεται τραγανό απ’ έξω και μαλακό, αφράτο και γεμάτο γεύση στο εσωτερικό. Η πατάτα δένει τέλεια με το σοταρισμένο κρεμμύδι, το μπέικον δίνει την αλμυρή πινελιά και ο μαϊντανός χαρίζει φρεσκάδα. Είναι ιδανικές για ορεκτικό, συνοδευτικό ή ακόμη και για ένα γρήγορο χορταστικό γεύμα.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό για να πετύχουν οι τηγανίτες είναι να μην έχει πολλή υγρασία η πατάτα. Αφού βράσετε και πολτοποιήσετε τις πατάτες, αφήστε τις λίγο να κρυώσουν και να στεγνώσουν. Έτσι η ζύμη θα πλάθεται πιο εύκολα, θα κρατά το σχήμα της και οι τηγανίτες θα γίνουν πιο τραγανές στο τηγάνισμα.

Συχνά λάθη:

Μην βάλετε πολλές τηγανίτες μαζί στο τηγάνι, γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και θα απορροφήσουν περισσότερο λάδι. Επίσης, αν η ζύμη σας βγει πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι ή φρυγανιά, αλλά με μέτρο για να μη γίνουν βαριές.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 12-14 τηγανίτες

Τηγανίτες Πατάτας με Κρεμμυδάκι και Μπέικον

Print

Τραγανές τηγανίτες πατάτας με σοταρισμένο κρεμμυδάκι, μπέικον και μαϊντανό. Ένα εύκολο, χορταστικό και πεντανόστιμο αλμυρό σνακ.

Prep Time 25 minutes

Cook Time 25 minutes

Additional Time 10 minutes

Total Time 1 hour

Ingredients

• 5-6 μέτριες πατάτες
• 1 αυγό
• 150 γρ. αλεύρι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
• φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
• τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα
• λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι προαιρετικά
• πιπέρι προαιρετικά

Instructions

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν.
Τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε ή τις τρίβουμε.
Σε τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει.
Βάζουμε τις πατάτες σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, το σοταρισμένο κρεμμύδι με το μπέικον και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αλατοπιπερώνουμε προαιρετικά και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια αρκετά μαλακή ζύμη.

Βάζουμε τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο.
Πλάθουμε τηγανίτες από το μείγμα και τις περνάμε από την τριμμένη φρυγανιά.
Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε τηγάνι.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.
Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
Σερβίρουμε ζεστές.

Notes

Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγη ακόμη φρυγανιά ή αλεύρι.Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι, για να τηγανιστούν σωστά και να γίνουν τραγανές.Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί, πάπρικα ή μυρωδικά της αρεσκείας σας.Σερβίρονται ιδανικά με γιαούρτι ή σως σκόρδου.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Πατάτες: Προτιμήστε πατάτες κατάλληλες για τηγάνισμα ή βράσιμο, ώστε να δώσουν ωραία υφή και να μη νερώσει η ζύμη.

* Γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί, πάπρικα ή ρίγανη για πιο πλούσιο αποτέλεσμα.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να τις ψήσω στον φούρνο;

Ναι, μπορείτε να τις ψήσετε σε λαδόκολλα, αλειμμένες με λίγο λάδι, στους 200°C μέχρι να ροδίσουν, αν θέλετε πιο ελαφριά εκδοχή.

Με τι σερβίρονται;

Ταιριάζουν υπέροχα με γιαούρτι, σως σκόρδου, σαλάτα ή σαν συνοδευτικό δίπλα σε κρέας και κοτόπουλο.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγές για Πατατοκεφτέδες

Συνταγές για Τηγανίτες Πατάτας

Πηγή: recipeci.com / Лариса Рубцова