Η Χωριάτικη Πίτα με τραχανά και κολοκύθα αποτελεί ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο, γεμάτο με αρώματα και μνήμες. Είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε, είτε είστε λάτρεις της ελληνικής κουζίνας, είτε απλά θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
Προτάσεις:
- Μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση τυρί φέτα, μυρωδικά της αρεσκείας σας
- Σερβίρετε την πίτα με ζεστό γιαούρτι ή τζατζίκι.
- Για μια πιο πλούσια εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση κιμά.
Τι χρειαζόμαστε:
750 γρ. κολοκύθα ή κολοκύθια
3-4 κούπες τραχανά
500 γρ. τυρί φέτα κατσικίσια
1-2 κούπες γάλα
λίγο δυόσμο
3-4 αυγά
1 κούπα παρθένο ελαιόλαδο
2 κούπες αλεύρι φαρίνα
Όχι αλάτι (έχει το τυρί), πιπέρι
Διαδικασία:
Τρίβουμε τα κολοκύθια στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Τα στραγγίζουμε πολύ καλά, βάζοντας λίγο αλάτι.
Μουλιάζουμε τον τραχανά σε ζεστό γάλα για 15’
Σε μία λεκάνη χτυπώ τα αυγά, προσθέτω τη φέτα, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το στραγγισμένο κολοκύθι, τον τραχανά, και τέλος τη φαρίνα. Γίνεται ένας πολτός, όταν ανακατευτούν όλα μαζί.
Λαδώνουμε ένα ταψί ή πάνω σε λαδόκολλα, και τοποθετούμε το μίγμα.
Αραιώνουμε ένα αυγουλάκι με λίγο ζεστό νερό, και το περιχύνουμε στην επιφάνεια
Ρίχνουμε σουσάμι στην επιφάνεια (προαιρετικά)
Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β στη μεσαία σκάλα 30 έως 40 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
