Η ζεστή, πλούσια ευωδιά της λιωμένης σοκολάτας και του καβουρδισμένου φουντουκιού που αγκαλιάζει το άρωμα της βανίλιας καθώς ψήνεται το μείγμα στο τηγάνι πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα με αίσθηση απόλυτης γλυκιάς θαλπωρής Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τα πιο αφράτα, φουσκωτά και βελούδινα pancakes με nutella που κλείνουν μέσα τους μια πλούσια, ρευστή γέμιση και λιώνουν απολαυστικά σε κάθε μπουκιά
Το μυστικό της επιτυχίας
Το βασικό μυστικό της συνταγής είναι το ψήσιμο σε σταθερή, μέτρια θερμοκρασία, διότι αυτός ο χειρισμός επιτρέπει στα pancakes να φουσκώσουν ομοιόμορφα και να ψηθούν μέχρι το κέντρο χωρίς να καούν εξωτερικά
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το γύρισμα της τηγανίτας με τη σπάτουλα προτού εμφανιστούν οι πρώτες σταθερές φυσαλίδες στην επιφάνεια, κάτι που θα καταστρέψει το σχήμα της και θα εμποδίσει τη ζύμη από το να γίνει όσο αφράτη πρέπει
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Pancakes με Nutella
Μια φανταστική, γρήγορη συνταγή για τα πιο αφράτα σπιτικά pancakes γεμιστά με πλούσια Nutella. Κλείνουν τέλεια στις άκρες σαν σάντουιτς και δημιουργούν την απόλυτη γλυκιά απόλαυση.
Ingredients
- 2 τεμάχια αυγά
- 2 κσ ζάχαρη
- 1 κσ μέλι
- 40 ml νερό
- 1 κγ μπέικιν πάουντερ
- 5 κσ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 τεμάχιο βανίλια (σκόνη)
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ Nutella (ή όσο επιθυμείτε για τη γέμιση)
- 1 κγ σπορέλαιο (για το άλειμμα του τηγανιού)
Instructions
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα 2 αυγά και τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς.
2. Προσθέτουμε στο μείγμα την 1 κουταλιά της σούπας μέλι και τα 40 ml νερό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
3. Ρίχνουμε το 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, την πρέζα αλάτι, τη βανίλια και στο τέλος τις 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
4. Ανακατεύουμε επίμονα με το σύρμα μέχρι να έχουμε έναν χυλό εντελώς λείο, ομοιογενή και χωρίς καθόλου σβόλους.
5. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία και αλείφουμε την επιφάνειά του με ελάχιστο σπορέλαιο χρησιμοποιώντας ένα χαρτί κουζίνας.
6. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, παίρνουμε δόσεις από το μείγμα και δημιουργούμε στο κέντρο στρογγυλά σχήματα ζύμης με διάμετρο περίπου 10 εκατοστών.
7. Μαγειρεύουμε το pancake μέχρι να εμφανιστούν πολλές μικρές φυσαλίδες στην επιφάνειά του και η κάτω πλευρά να πάρει ένα όμορφο, σκούρο καφετί χρώμα.
8. Με μια φαρδιά σπάτουλα γυρίζουμε προσεκτικά το pancake από την άλλη πλευρά και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να δημιουργηθούν ξανά φυσαλίδες και να ροδίσει καλά.
9. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τον υπόλοιπο χυλό μέχρι να φτιάξουμε και τις 16 τηγανίτες, τοποθετώντας τες σε μια πιατέλα.
10. Μόλις κρυώσουν ελαφρώς και είναι χλιαρές, παίρνουμε μία τηγανίτα, απλώνουμε στην επιφάνειά της όση ποσότητα Nutella θέλουμε και καλύπτουμε με μια δεύτερη τηγανίτα από πάνω.
11. Πιέζουμε σταθερά και προσεκτικά γύρω γύρω όλες τις άκρες με τα δάχτυλά μας ώστε να κολλήσουν οι δύο τηγανίτες μεταξύ τους και να φυλακίσουν τη γέμιση.
12. Επαναλαμβάνουμε για όλα τα ζευγάρια και σερβίρουμε αμέσως.
Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αλείψτε το τηγάνι με ελάχιστο λάδι χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας ώστε να μην υπάρχει περίσσεια λιπαρότητας και τα pancakes να πάρουν ένα ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα
● Αφήστε τα pancakes να κρυώσουν ελαφρώς για 2-3 λεπτά πριν βάλετε τη Nutella, ώστε η ζύμη να σταθεροποιηθεί και να μπορέσετε να πιέσετε εύκολα τις άκρες για να ενωθούν χωρίς να τρέξει η σοκολάτα
● Μπορείτε να προσθέσετε μέσα μαζί με τη Nutella μερικές λεπτές φέτες μπανάνας ή τριμμένο φουντούκι για να δώσετε μια ακόμα πιο πλούσια γεύση και τραγανή υφή στο τελικό αποτέλεσμα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γιατί δεν κολλάνε οι άκρες από τα pancakes μεταξύ τους;
Αυτό συμβαίνει αν τα pancakes έχουν κρυώσει εντελώς ή αν έχουν ψηθεί υπερβολικά και έχει ξεραθεί η ζύμη, οπότε φροντίστε να τα γεμίσετε όσο είναι ακόμα απαλά και ελαφρώς χλιαρά
Μπορώ να αντικαταστήσω το νερό με γάλα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα φρέσκου γάλακτος, ωστόσο το νερό στη συγκεκριμένη συνταγή βοηθά στο να γίνουν οι τηγανίτες ακόμα πιο ελαφριές και αέρινες στην υφή
Πόσα pancakes βγαίνουν με αυτή τη δόση;
Με τις συγκεκριμένες ποσότητες και διάμετρο περίπου 10 εκατοστών, θα δημιουργήσετε συνολικά 8 έτοιμα γεμιστά σάντουιτς-pancakes, χρησιμοποιώντας 16 μεμονωμένες τηγανίτες
Άλλες Συνταγές
Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά
Subscribe for more delicious recipes here
