Κανελόνια με σπανάκι και μπεσαμέλ !!!

Τα Κανελόνια με Σπανάκι και Μπεσαμέλ είναι ένα πλούσιο, χορταστικό και πολύ νόστιμο φαγητό φούρνου που θυμίζει σπανακόπιτα σε πιο κρεμώδη και εντυπωσιακή εκδοχή. Η γέμιση με σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα και κεφαλογραβιέρα δένει υπέροχα με τη βελούδινη μπεσαμέλ, δημιουργώντας ένα πιάτο ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή Κυριακάτικο γεύμα.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό για να πετύχουν τα κανελόνια είναι η γέμιση να μην έχει πολλά υγρά. Το σπανάκι πρέπει να σοταριστεί καλά μέχρι να μαραθεί και να εξατμιστούν τα υγρά του, ώστε τα κανελόνια να γεμίσουν σωστά και το φαγητό να βγει κρεμώδες αλλά όχι νερουλό.

Συχνά λάθη:

Μην γεμίσετε τα κανελόνια με πολύ ζεστή γέμιση, γιατί θα μαλακώσουν και μπορεί να σπάσουν. Επίσης, μην παραλείψετε το σκέπασμα στο πρώτο στάδιο ψησίματος, γιατί βοηθά τα κανελόνια να μαγειρευτούν σωστά μέσα στην κρέμα χωρίς να ξεραθούν.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 6-8 μερίδες

Κανελόνια με Σπανάκι και Μπεσαμέλ

Print

Πλούσια κανελόνια με γέμιση από σπανάκι, φέτα, κεφαλογραβιέρα και βελούδινη μπεσαμέλ. Ένα χορταστικό φαγητό φούρνου για όλη την οικογένεια.

Prep Time 35 minutes

Cook Time 45 minutes

Additional Time 15 minutes

Total Time 1 hour 35 minutes

Ingredients

• 250 γρ. κανελόνια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
• 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την μπεσαμέλ:

• 6 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
• 6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 κρόκοι αυγών
• αλάτι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1/3 φλιτζανιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Notes

Η γέμιση πρέπει να κρυώσει πριν γεμίσετε τα κανελόνια.Αν η γέμιση έχει υγρά, αφήστε τη λίγα λεπτά στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν.Το σκέπασμα στο πρώτο ψήσιμο βοηθά τα κανελόνια να μαλακώσουν σωστά.Αφήστε το φαγητό να σταθεί πριν το κόψετε για πιο καθαρό σερβίρισμα.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Σπανάκι: Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι, στραγγίξτε το πολύ καλά πριν μπει στη γέμιση, για να μη βγάλει υγρά στο ψήσιμο.

* Ξεκούραση: Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 15 λεπτά αφού βγει από τον φούρνο, ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα και να σερβίρεται πιο όμορφα.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;

Ναι, μπορείτε, αρκεί να το ξεπαγώσετε και να το στραγγίξετε πολύ καλά πριν το σοτάρετε με τα κρεμμύδια.

Μπορώ να τα ετοιμάσω από πριν;

Ναι, μπορείτε να τα ετοιμάσετε λίγες ώρες νωρίτερα και να τα ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα. Καλό είναι η μπεσαμέλ να καλύπτει καλά τα κανελόνια για να μη στεγνώσουν.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγές για Κανελόνια

Συνταγές με Σπανάκι και Μπεσαμέλ

Η συνταγή είναι της κας Ελένης Τσιουκάνη Σάκης.