Tο κοτόπουλο λεμονάτο είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά στην κατσαρόλα, γιατί είναι τόσο νόστιμο, ζουμερό και μοσχοβολάει λεμόνι. Το φτιάχνω συχνά, ειδικά όταν θέλω κάτι γρήγορο και χορταστικό για την οικογένεια.
Κοτόπουλο Λεμονάτο στην Κατσαρόλα
Νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα με μανιτάρια. Εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που θα λατρέψετε.
Prep Time
15 minutes
Cook Time
50 minutes
Total Time
1 hour 5 minutes
Ingredients
- 4 κοτοποδαράκια (ή όποιο κομμάτι κοτόπουλου σας αρέσει)
- 75 γραμμάρια ελαιόλαδο
- 10 μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
- 1 ολόκληρη ντομάτα, χωρίς τη φλούδα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ (προαιρετικά, για να δέσει η σάλτσα)
- Ζεστό νερό (περίπου 1-2 κούπες)
Instructions
┊◌🍳┊◌🔪┊◌🥣┊
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει σοτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές στη συνέχεια προσθέτω το κρεμμύδι το σκόρδο Το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη . Όταν πάρει βράση προσθέτω μία κούπα ζεστό νερό και προσθέτω και την ντομάτα ολόκληρη αφού έχω αφαιρέσει την Φλοίδα από την ντομάτα. Προσθέτω νερό όσο χρειάζεται καί όταν το φαγητό μου είναι έτοιμο προσθέτω το χυμό λεμόνι με ένα κουταλάκι του γλυκού corn flour. Το αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις Συνοδεύεται με ρύζι μπασμάτι .
Σερβίρουμε και καλή απόλαυση !!!
Notes
Tips από εμένα:
- Για πιο γρήγορο μαγείρεμα: Αντί για κοτοποδαράκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, ο χρόνος βρασίματος θα μειωθεί.
- Για πιο πλούσια σάλτσα: Αν θέλετε πιο πηχτή σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα κορν φλάουρ στο τέλος (προσοχή στην ποσότητα για να μην γίνει πολύ πηχτή).
- Μυρωδικά: Εκτός από ρίγανη, μπορείτε να βάλετε και λίγο θυμάρι ή δεντρολίβανο, ταιριάζουν πολύ με το κοτόπουλο και το λεμόνι.
