Υλικά

1 κιλό άγρια βύσσινα ή αγριοκέρασα
1 κιλό ζάχαρη
600 ml κονιάκ
2 ξυλαράκια κανέλα
5 μοσχοκάρφια (γαρύφαλλα)

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα βύσσινα κι αφαιρούμε με προσοχή τα κουκούτσια τους.
2. Σε ένα γυάλινο βάζο ρίχνουμε τα βύσσινα, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα μοσχοκάρφια. Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε 40 ημέρες στον ήλιο. Ανακινούμε κατά διαστήματα το βάζο, για να λιώσει η ζάχαρη.
3. Όταν περάσουν οι 40 ημέρες, ρίχνουμε το κονιάκ κι αφήνουμε το βάζο μία εβδομάδα σε ένα ντουλάπι. Αν μας φανεί πολύ γλυκό, προσθέτουμε κονιάκ.
4. Σουρώνουμε μετά το λικέρ και το βάζουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια. Καλό είναι να το αφήσουμε μερικούς μήνες να ωριμάσει. Τα βύσσινα τα τρώμε ή τα βάζουμε σε γλυκά ή τα κρατάμε και τα κερνάμε με το ποτό.
5. Σερβίρεται σε ποτηράκι του λικέρ. Αν θέλουμε, βάζουμε μέσα ένα από τα βύσσινα που έχουμε κρατήσει. Εκτός από ωραίο κέρασμα, το Κερασό είναι καταπραϋντικό των πόνων της κοιλιάς.

Στην υγειά σας!!!!!

Η Συνταγή είναι από την σελίδα Η Λεσβος μας