Λουκουμάδες με ολικής αλέσεως αλεύρι και μαστίχα Χίου..

Διαφήμιση

Υλικά

2 ποτήρια χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρη μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 🍯 γεμάτο
Στην μύτη του κουταλιού λίγο μαστίχα Χίου,
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μισή κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
και αλεύρι γοχ όσο πάρει
1 σφηνακι κεφίρ
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Χτυπαμε την μαστίχα στο μουλτι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αναμυγνύουμε όλα τα πρώτα 6 υλικα
Μετα ριχνουμε μισή κούπα αλεύρι ολικής άλεσης και το υπόλοιπο αλεύρι γοχ, μέχρι να πάρουμε ένα χυλό προς το σφιχτό θαλεγα.
Σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να βγαίνει σαν καρυδάκι από την χούφτα μου ό χυλος.
Επίσης ριχνουμε το κεφίρ και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί, εγώ με το χέρι ✋ μέχρι να μην κάνει σβολακια το αλεύρι. Βάζω το μπωλ μέσα σε σακούλα και βάζω στο φούρνο στο 30 για 40′. Αυτό κόντευε να βγει από το φούσκωμα.
Παίρνω κουταλιές από την χούφτα μου και τηγανίζουμε μέσα σέ πολύ ζεστό ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε με μπωλικο μέλι 🍯 και κανέλα όποιος θέλει. Εγώ πάντως ναι με κανέλα…

Καλή Απόλαυση

Η Συνταγή είναι της Metaxia Kokkinou

Διαφήμιση