Μακαρόνια με σάλτσα γαρίδας

Διαφήμιση

600 γρ γαρίδες
2 λουκάνικα μικρά χωριατικα

Για τη σάλτσα:

1 ξυλάκι αλατισμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
4 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίγανη
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
3/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1/3 φλιτζάνι λευκό ξύδι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά ενώ ανακατεύετε. Προσθέτουμε το γάλα και τα επόμενα 7 υλικά.
Αφήνουμε να πάρει μια ήπια βράση ενώ ανακατεύουμε περιστασιακά.
Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Προσθέστε 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Αφήνουμε να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά.

Διαφήμιση

Προσθέστε 2 λουκάνικα που έχουν κοπεί σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να ζεσταθούν.
Προσθέστε τις γαρίδες και ζεστάνετε. Προσθέστε στο μείγμα της σάλτσας.
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι και ανακατέψτε να ενωθούν.
Βράστε 500 γρ ζυμαρικά και στραγγίστε τα καλά. Προσθέστε στη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε στην κατσαρόλα. Σερβίρετε και απολαμβάνετε! 🥰❤

Καλή Απόλαυση

Διαφήμιση