Οι τηγανίτες με μέλι είναι το πιο νόστιμο και αγαπημένο σνακ ή πρωινό, που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα, με υλικά που έχω πάντα στο σπίτι μου. Η γεύση τους είναι απλά μαγική! Ο συνδυασμός της αφράτης ζύμης με το γλυκό μέλι αγγίζει τον ουρανίσκο και ξυπνάει γλυκές αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια. Μια συνταγή που είναι ιδανική για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με τον πιο γλυκό τρόπο.
Υλικά για τις Τηγανίτες
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά
- 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 75 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 300 ml ηλιέλαιο
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Εκτέλεση της Συνταγής
Πρώτα, χτυπάω τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα σύρμα. Προσθέτω το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι και το αλάτι και ανακατεύω καλά. Προσθέτω το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνέχεια για να αποφύγω τους σβώλους. Σκοπός είναι να κάνω ένα ομαλό, παχύ, αλλά αρκετά ρευστό μείγμα. Αν το μείγμα μου είναι πάρα πολύ παχύ, μπορώ να προσθέσω λίγο νερό.
Ζεσταίνω το ηλιέλαιο στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, κατά προτίμηση με ένα μικρό στόμιο, προσθέτω το μείγμα σε στρογγυλά σχήματα στο τηγάνι. Τηγανίζω για περίπου 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Αφαιρώ τις τηγανίτες από το τηγάνι και τις τοποθετώ σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. Συνεχίζω μέχρι να χρησιμοποιήσω όλο το μείγμα.
Τέλος, τοποθετώ όλες τις τηγανίτες με μέλι σε μια μεγάλη πιατέλα και ρίχνω από πάνω το μέλι και την κανέλα.
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 25-30 λεπτά
Χρήσιμα Tips για τις Τηγανίτες
Για πιο αφράτες τηγανίτες, φροντίστε να μην τις τηγανίσετε σε πολύ δυνατή φωτιά. Αυτό θα τις βοηθήσει να ψηθούν σωστά και να μην καούν εξωτερικά.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρύδια στο τέλος, αφού ρίξετε το μέλι, για έξτρα γεύση και υφή.
Το μείγμα για τις τηγανίτες με μέλι πρέπει να είναι παχύ, αλλά να ρέει εύκολα από την κουτάλα.
